{"product_id":"n-48-monte-perla-mexique","title":"N°48 - Monte Perla - Mexique","description":"\u003ch3 data-start=\"342\" data-end=\"388\"\u003e\u003cem data-start=\"346\" data-end=\"388\"\u003eAmande, noix et douceur de canne à sucre\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"390\" data-end=\"697\"\u003e\u003cstrong data-start=\"395\" data-end=\"403\"\u003ePays\u003c\/strong\u003e – Mexique\u003cbr data-start=\"413\" data-end=\"416\"\u003e\u003cstrong data-start=\"419\" data-end=\"429\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e – Unión Juárez, Chiapas\u003cbr data-start=\"453\" data-end=\"456\"\u003e\u003cstrong data-start=\"459\" data-end=\"468\"\u003eFinca\u003c\/strong\u003e – Monte Perla\u003cbr data-start=\"482\" data-end=\"485\"\u003e\u003cstrong data-start=\"491\" data-end=\"505\"\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e – Fernando Neumann\u003cbr data-start=\"524\" data-end=\"527\"\u003e\u003cstrong data-start=\"530\" data-end=\"542\"\u003eVariétés\u003c\/strong\u003e – Mundo Novo, Oro Azteca\u003cbr data-start=\"567\" data-end=\"570\"\u003e\u003cstrong data-start=\"573\" data-end=\"586\"\u003eProcessus\u003c\/strong\u003e – Lavé\u003cbr data-start=\"593\" data-end=\"596\"\u003e\u003cstrong data-start=\"599\" data-end=\"610\"\u003eSéchage\u003c\/strong\u003e – Patios\u003cbr data-start=\"619\" data-end=\"622\"\u003e\u003cstrong data-start=\"624\" data-end=\"636\"\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e – 1 200 m\u003cbr data-start=\"646\" data-end=\"649\"\u003e\u003cstrong data-start=\"652\" data-end=\"663\"\u003eScoring\u003c\/strong\u003e – 84 SCA\u003cbr data-start=\"672\" data-end=\"675\"\u003e\u003cstrong data-start=\"678\" data-end=\"687\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e – 250 g\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"699\" data-end=\"702\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"704\" data-end=\"765\"\u003e\u003cstrong data-start=\"708\" data-end=\"765\"\u003eMonte Perla, entre volcans, nature et culture du café\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"767\" data-end=\"1065\"\u003eLa \u003cstrong data-start=\"770\" data-end=\"791\"\u003eFinca Monte Perla\u003c\/strong\u003e est située dans la région d’\u003cstrong data-start=\"820\" data-end=\"836\"\u003eUnión Juárez\u003c\/strong\u003e, au sud du Chiapas, sur les contreforts volcaniques de la \u003cstrong data-start=\"895\" data-end=\"911\"\u003eSierra Madre\u003c\/strong\u003e. À plus de \u003cstrong data-start=\"923\" data-end=\"950\"\u003e1 200 mètres d’altitude\u003c\/strong\u003e, les caféiers s’épanouissent sur des sols riches, bénéficiant d’un climat tempéré et d’une biodiversité abondante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1067\" data-end=\"1427\"\u003ePropriété de \u003cstrong data-start=\"1080\" data-end=\"1100\"\u003eFernando Neumann\u003c\/strong\u003e, Monte Perla se distingue par une approche qui conjugue \u003cstrong data-start=\"1157\" data-end=\"1193\"\u003eproduction de café de spécialité\u003c\/strong\u003e, préservation de l’environnement et ouverture au tourisme conscient. La finca est également connue pour son mirador naturel, \u003cem data-start=\"1319\" data-end=\"1330\"\u003eLa Piedra\u003c\/em\u003e, point d’observation privilégié sur les vallées environnantes et lieu emblématique de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1429\" data-end=\"1432\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1434\" data-end=\"1479\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1438\" data-end=\"1479\"\u003eUn lavé classique, précis et maîtrisé\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1481\" data-end=\"1811\"\u003eCe lot est issu d’un \u003cstrong data-start=\"1502\" data-end=\"1519\"\u003esingle estate\u003c\/strong\u003e, travaillé en \u003cstrong data-start=\"1534\" data-end=\"1550\"\u003eprocess lavé\u003c\/strong\u003e, puis séché sur \u003cstrong data-start=\"1567\" data-end=\"1577\"\u003epatios\u003c\/strong\u003e, méthode traditionnelle qui favorise une expression nette et équilibrée du café.\u003cbr data-start=\"1658\" data-end=\"1661\"\u003eLes variétés \u003cstrong data-start=\"1674\" data-end=\"1688\"\u003eMundo Novo\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"1692\" data-end=\"1706\"\u003eOro Azteca\u003c\/strong\u003e apportent structure, douceur et régularité, offrant une tasse fidèle à l’identité du terroir de Chiapas.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1813\" data-end=\"1816\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1818\" data-end=\"1877\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1822\" data-end=\"1877\"\u003eProfil aromatique : douceur, rondeur et classicisme\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1879\" data-end=\"2073\"\u003e– \u003cstrong data-start=\"1881\" data-end=\"1891\"\u003eAmande\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"1895\" data-end=\"1903\"\u003enoix\u003c\/strong\u003e, apportant une base ronde et chaleureuse\u003cbr data-start=\"1944\" data-end=\"1947\"\u003e– \u003cstrong data-start=\"1949\" data-end=\"1966\"\u003eCanne à sucre\u003c\/strong\u003e, douce et naturellement sucrée\u003cbr data-start=\"1997\" data-end=\"2000\"\u003e– Une tasse \u003cstrong data-start=\"2012\" data-end=\"2048\"\u003eéquilibrée, propre et accessible\u003c\/strong\u003e, sans excès aromatique\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2075\" data-end=\"2187\"\u003eLe profil se distingue par sa \u003cstrong data-start=\"2105\" data-end=\"2126\"\u003esobriété élégante\u003c\/strong\u003e, idéale pour les amateurs de cafés classiques et structurés.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2189\" data-end=\"2192\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2194\" data-end=\"2223\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2198\" data-end=\"2223\"\u003eMéthodes recommandées\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2225\" data-end=\"2450\"\u003e– \u003cstrong data-start=\"2227\" data-end=\"2239\"\u003eEspresso\u003c\/strong\u003e : extraction privilégiée, révélant la douceur, la rondeur et la sucrosité naturelle.\u003cbr data-start=\"2324\" data-end=\"2327\"\u003e– \u003cstrong data-start=\"2329\" data-end=\"2348\"\u003eMéthodes douces\u003c\/strong\u003e : tasse plus discrète et linéaire, appréciée par ceux qui recherchent des profils très traditionnels.\u003c\/p\u003e","brand":"Amande - Noix - Canne à sucre","offers":[{"title":"Grains","offer_id":56696850612549,"sku":"MONTE PERLA","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Espresso","offer_id":56696850645317,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Aeropress","offer_id":56696850678085,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cafetière Italienne (Moka)","offer_id":56696850710853,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cafetière Filtre (traditionnelle)","offer_id":56696850743621,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"V60","offer_id":56696850776389,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Chemex","offer_id":56696850809157,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Piston (French Press)","offer_id":56696850841925,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9127\/2773\/files\/2-monte-perla-visuel-sachet-cafe-liperli-UGSVP.jpg?v=1766310439","url":"https:\/\/liperli.live\/products\/n-48-monte-perla-mexique","provider":"LIPERLI","version":"1.0","type":"link"}