{"product_id":"n-40-sidra-las-flores-colombie","title":"N°40 - Sidra Las Flores - Colombie","description":"\u003ch3 data-end=\"282\" data-start=\"213\"\u003e\u003cstrong data-end=\"282\" data-start=\"217\"\u003eUn Sidra d’altitude aux arômes profonds et textures veloutées\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"616\" data-start=\"284\"\u003e\u003cstrong data-end=\"297\" data-start=\"289\"\u003e🌎 Pays\u003c\/strong\u003e – Colombie\u003cbr data-end=\"311\" data-start=\"308\"\u003e📍 \u003cstrong data-end=\"324\" data-start=\"314\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e – Acevedo, Huila\u003cbr data-end=\"344\" data-start=\"341\"\u003e🌿 \u003cstrong data-end=\"356\" data-start=\"347\"\u003eFerme\u003c\/strong\u003e – Las Flores – Famille Vergara\u003cbr data-end=\"390\" data-start=\"387\"\u003e👨\u003cstrong data-end=\"410\" data-start=\"396\"\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e – Jhoan Vergara\u003cbr data-end=\"429\" data-start=\"426\"\u003e🔬 \u003cstrong data-end=\"443\" data-start=\"432\"\u003eVariété\u003c\/strong\u003e – Bourbon Sidra\u003cbr data-end=\"462\" data-start=\"459\"\u003e☀️ \u003cstrong data-is-only-node=\"\" data-end=\"478\" data-start=\"465\"\u003eProcessus\u003c\/strong\u003e – Naturel innovant (fermentation prolongée + thermal shock)\u003cbr data-end=\"541\" data-start=\"538\"\u003e⛰  \u003cstrong data-end=\"555\" data-start=\"543\"\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e – 1 750 m\u003cbr data-end=\"568\" data-start=\"565\"\u003e⚖️ \u003cstrong data-end=\"580\" data-start=\"571\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e – 200 g\u003cbr data-end=\"591\" data-start=\"588\"\u003e🏆 \u003cstrong data-end=\"605\" data-start=\"594\"\u003eScoring\u003c\/strong\u003e – 90 SCA\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"621\" data-start=\"618\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"693\" data-start=\"623\"\u003e\u003cstrong data-end=\"693\" data-start=\"627\"\u003eUn café d’auteur, équilibré entre douceur, fruité et intensité\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"986\" data-start=\"695\"\u003eIssu des hauteurs d’Acevedo, ce \u003cstrong data-end=\"744\" data-start=\"727\"\u003eBourbon Sidra\u003c\/strong\u003e est le fruit du travail méticuleux de \u003cstrong data-end=\"800\" data-start=\"783\"\u003eJhoan Vergara\u003c\/strong\u003e, figure incontournable du café de spécialité colombien. À la \u003cstrong data-end=\"882\" data-start=\"862\"\u003eFinca Las Flores\u003c\/strong\u003e, l’innovation technique se met au service d’une expression aromatique subtile, puissante et structurée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1325\" data-start=\"988\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1048\" data-start=\"991\"\u003eUne fermentation maîtrisée et un séchage de précision\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1051\" data-start=\"1048\"\u003eAprès 12h d’oxydation en cerise, les grains subissent une \u003cstrong data-end=\"1151\" data-start=\"1109\"\u003efermentation anaérobie immergée de 48h\u003c\/strong\u003e, suivie d’un \u003cstrong data-end=\"1190\" data-start=\"1165\"\u003echoc thermique à 50°C\u003c\/strong\u003e, puis d’un double séchage (24h mécanique + 15 jours en abri ventilé). Ce process stabilise les arômes et renforce la netteté en tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1674\" data-start=\"1327\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1394\" data-start=\"1330\"\u003eProfil aromatique : intensité maîtrisée et longueur élégante\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1397\" data-start=\"1394\"\u003e– En attaque : \u003cstrong data-end=\"1441\" data-start=\"1412\"\u003efraise fraîche et juteuse\u003c\/strong\u003e,\u003cbr data-end=\"1445\" data-start=\"1442\"\u003e– En milieu de bouche : \u003cstrong data-end=\"1487\" data-start=\"1469\"\u003eamande grillée\u003c\/strong\u003e, ronde et douce,\u003cbr data-end=\"1507\" data-start=\"1504\"\u003e– En finale : un \u003cstrong data-end=\"1544\" data-start=\"1524\"\u003echocolat fondant\u003c\/strong\u003e, profond et persistant.\u003cbr data-end=\"1571\" data-start=\"1568\"\u003eLa tasse est dense, nette, d’une douceur structurée, avec une finale \u003cstrong data-end=\"1653\" data-start=\"1640\"\u003eprolongée\u003c\/strong\u003e qui marque les sens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1921\" data-start=\"1676\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1703\" data-start=\"1678\"\u003eMéthodes recommandées\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1706\" data-start=\"1703\"\u003eCe café révèle une \u003cstrong data-end=\"1762\" data-start=\"1725\"\u003ebelle complexité en méthode douce\u003c\/strong\u003e, où les arômes se déploient lentement. En espresso, il offre une tasse veloutée, intense, sans déséquilibre — \u003cstrong data-end=\"1921\" data-start=\"1873\"\u003eun café de caractère, parfaitement maîtrisé.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2039\" data-start=\"1923\"\u003e🔝 \u003cstrong data-end=\"2039\" data-start=\"1926\"\u003eSidra Las Flores est une démonstration d'équilibre : entre tradition et innovation, puissance et délicatesse.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fraise - Amande Grillé - Chocolat","offers":[{"title":"Grains","offer_id":54758056689989,"sku":"SIDRA","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Espresso","offer_id":54758056722757,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9127\/2773\/files\/sidra-las-flores-visuel-sachet-cafe_u-liperli-UGSVP.jpg?v=1753353317","url":"https:\/\/liperli.live\/products\/n-40-sidra-las-flores-colombie","provider":"LIPERLI","version":"1.0","type":"link"}