{"product_id":"n-39-la-piragua-colombie","title":"N°39 - La Piragua - Colombie","description":"\u003ch3 data-start=\"216\" data-end=\"283\"\u003e\u003cstrong data-start=\"220\" data-end=\"283\"\u003eUn Grand Cru colombien, aux notes chaleureuses et élégantes\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"285\" data-end=\"590\"\u003e\u003cstrong data-start=\"290\" data-end=\"298\"\u003ePays\u003c\/strong\u003e – Colombie\u003cbr data-start=\"309\" data-end=\"312\"\u003e\u003cstrong data-start=\"315\" data-end=\"325\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e – Acevedo, Huila\u003cbr data-start=\"342\" data-end=\"345\"\u003e\u003cstrong data-start=\"348\" data-end=\"357\"\u003eFerme\u003c\/strong\u003e – La Piragua\u003cbr data-start=\"370\" data-end=\"373\"\u003e\u003cstrong data-start=\"379\" data-end=\"393\"\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e – Alexander Vargas\u003cbr data-start=\"412\" data-end=\"415\"\u003e\u003cstrong data-start=\"418\" data-end=\"429\"\u003eVariété\u003c\/strong\u003e – Pink Bourbon\u003cbr data-start=\"444\" data-end=\"447\"\u003e\u003cstrong data-start=\"450\" data-end=\"463\"\u003eProcessus\u003c\/strong\u003e – Lavé avec fermentation anaérobie (36h)\u003cbr data-start=\"504\" data-end=\"507\"\u003e\u003cstrong data-start=\"509\" data-end=\"521\"\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e – 1 600 – 1 800 m\u003cbr data-start=\"539\" data-end=\"542\"\u003e\u003cstrong data-start=\"545\" data-end=\"554\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e – 200 g\u003cbr data-start=\"562\" data-end=\"565\"\u003e\u003cstrong data-start=\"568\" data-end=\"579\"\u003eScoring\u003c\/strong\u003e – 87 SCA\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"597\" data-end=\"655\"\u003e\u003cstrong data-start=\"601\" data-end=\"655\"\u003eUn café de maître, cultivé avec rigueur et passion\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"657\" data-end=\"1035\"\u003eÀ \u003cstrong data-start=\"659\" data-end=\"673\"\u003eLa Piragua\u003c\/strong\u003e, nichée dans les hauteurs d’\u003cstrong data-start=\"702\" data-end=\"721\"\u003eAcevedo (Huila)\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"723\" data-end=\"743\"\u003eAlexander Vargas\u003c\/strong\u003e cultive ses parcelles comme on construit une œuvre : avec patience, expérimentation et exigence. Producteur depuis l’adolescence, il consacre aujourd’hui tout son savoir-faire à des variétés fines comme le \u003cstrong data-start=\"950\" data-end=\"966\"\u003ePink Bourbon\u003c\/strong\u003e, qu’il traite avec précision dans son propre laboratoire à la ferme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1037\" data-end=\"1398\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1040\" data-end=\"1086\"\u003eUn terroir riche, une démarche visionnaire\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1086\" data-end=\"1089\"\u003eAlexander combine \u003cstrong data-start=\"1107\" data-end=\"1144\"\u003etradition familiale et innovation\u003c\/strong\u003e : fermentation anaérobie, séchage lent sous abri, contrôle de l’humidité, et même diversification de la culture (fruits du dragon). Il fait partie de ces producteurs qui élèvent le café à un niveau d’expression personnelle et technique rarement atteint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1405\" data-end=\"1725\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1408\" data-end=\"1475\"\u003eProfil aromatique : équilibre entre fraîcheur, rondeur et épice\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1475\" data-end=\"1478\"\u003eCe Grand Cru révèle un profil \u003cstrong data-start=\"1508\" data-end=\"1542\"\u003eà la fois gourmand et éclatant\u003c\/strong\u003e :\u003cbr data-start=\"1544\" data-end=\"1547\"\u003e– \u003cstrong data-start=\"1549\" data-end=\"1567\"\u003eOrange fraîche\u003c\/strong\u003e, en attaque, vive et juteuse\u003cbr data-start=\"1596\" data-end=\"1599\"\u003e– \u003cstrong data-start=\"1601\" data-end=\"1621\"\u003eNoisette grillée\u003c\/strong\u003e, douce et enveloppante\u003cbr data-start=\"1644\" data-end=\"1647\"\u003e– Une \u003cstrong data-start=\"1653\" data-end=\"1682\"\u003etouche subtile de muscade\u003c\/strong\u003e, pour une finale chaleureuse et complexe\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1727\" data-end=\"1861\"\u003eLa tasse est \u003cstrong data-start=\"1740\" data-end=\"1770\"\u003eéquilibrée, ronde et nette\u003c\/strong\u003e, avec une \u003cstrong data-start=\"1781\" data-end=\"1798\"\u003eacidité douce\u003c\/strong\u003e, une \u003cstrong data-start=\"1804\" data-end=\"1827\"\u003esucrosité naturelle\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong data-start=\"1835\" data-end=\"1860\"\u003efin de bouche soyeuse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1727\" data-end=\"1861\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1870\" data-end=\"1895\"\u003eMéthodes recommandées\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1895\" data-end=\"1898\"\u003eIdéal en \u003cstrong data-start=\"1907\" data-end=\"1926\"\u003eméthodes douces\u003c\/strong\u003e, où son équilibre aromatique et sa structure se déploient avec finesse. En \u003cstrong data-start=\"2002\" data-end=\"2014\"\u003eespresso\u003c\/strong\u003e, il développe une tasse onctueuse, douce et intensément aromatique — \u003cstrong data-start=\"2084\" data-end=\"2142\"\u003eparfaite pour les amateurs d'agrumes et d’épices fines\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2150\" data-end=\"2291\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2153\" data-end=\"2291\"\u003eLa Piragua est un Grand Cru signature : précis, structuré, attachant. Un café d’auteur aux racines profondes et au parfum inoubliable.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Orange - Noisette - Muscade","offers":[{"title":"Grains","offer_id":54775209197893,"sku":"LA PIRAGUA","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":54775209230661,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Aeropress","offer_id":54775209296197,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière Italienne (Moka)","offer_id":54775209263429,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière filtre (traditionnelle)","offer_id":54775209328965,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Hario V60","offer_id":54775209361733,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex","offer_id":54775209394501,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Piston (French Press)","offer_id":54775209427269,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9127\/2773\/files\/2-la-piragua-visuel-sachet-cafe_u-liperli-UGSVP_a9438d95-a5ef-4eb1-93b2-d85d5444e83c.jpg?v=1753352886","url":"https:\/\/liperli.live\/products\/n-39-la-piragua-colombie","provider":"LIPERLI","version":"1.0","type":"link"}