{"product_id":"n-04-santa-felisa-guatemala","title":"N°04 - Santa Felisa - Guatemala","description":"\u003ch3 data-start=\"280\" data-end=\"364\"\u003e\u003cstrong data-start=\"284\" data-end=\"362\"\u003eUn Grand Cru guatémaltèque, entre rigueur volcanique et finesse aromatique\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"366\" data-end=\"638\"\u003e\u003cstrong data-start=\"371\" data-end=\"379\"\u003e🌎 Pays\u003c\/strong\u003e – Guatemala\u003cbr data-start=\"391\" data-end=\"394\"\u003e📍 \u003cstrong data-start=\"397\" data-end=\"407\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e – Acatenango\u003cbr data-start=\"420\" data-end=\"423\"\u003e🌿 \u003cstrong data-start=\"426\" data-end=\"435\"\u003eFerme\u003c\/strong\u003e – Santa Felisa\u003cbr data-start=\"450\" data-end=\"453\"\u003e👩 \u003cstrong data-start=\"459\" data-end=\"474\"\u003eProductrice\u003c\/strong\u003e – Anabella Meneses\u003cbr data-start=\"493\" data-end=\"496\"\u003e🔬 \u003cstrong data-start=\"499\" data-end=\"510\"\u003eVariété\u003c\/strong\u003e – Bourbon rouge\u003cbr data-start=\"526\" data-end=\"529\"\u003e💦 \u003cstrong data-start=\"532\" data-end=\"545\"\u003eProcessus\u003c\/strong\u003e – Lavé\u003cbr data-start=\"552\" data-end=\"555\"\u003e⛰  \u003cstrong data-start=\"557\" data-end=\"569\"\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e – 1 500 – 1 800 m\u003cbr data-start=\"587\" data-end=\"590\"\u003e⚖️ \u003cstrong data-start=\"593\" data-end=\"602\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e – 200 g\u003cbr data-start=\"610\" data-end=\"613\" data-is-only-node=\"\"\u003e🏆 \u003cstrong data-start=\"616\" data-end=\"627\"\u003eScoring\u003c\/strong\u003e – 86.5 SCA\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"645\" data-end=\"721\"\u003e\u003cstrong data-start=\"649\" data-end=\"721\"\u003eL’excellence née d’un héritage centenaire et d’une précision moderne\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"723\" data-end=\"1091\"\u003eFondée en \u003cstrong data-start=\"733\" data-end=\"741\"\u003e1904\u003c\/strong\u003e, la ferme \u003cstrong data-start=\"752\" data-end=\"768\"\u003eSanta Felisa\u003c\/strong\u003e est aujourd’hui dirigée par \u003cstrong data-start=\"797\" data-end=\"817\"\u003eAnabella Meneses\u003c\/strong\u003e, figure reconnue du café de spécialité au Guatemala. Située au pied des volcans \u003cstrong data-start=\"898\" data-end=\"907\"\u003eFuego\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"911\" data-end=\"925\"\u003eAcatenango\u003c\/strong\u003e, la ferme bénéficie d’un \u003cstrong data-start=\"951\" data-end=\"975\"\u003esol volcanique riche\u003c\/strong\u003e, d’un \u003cstrong data-start=\"982\" data-end=\"1004\"\u003emicroclimat stable\u003c\/strong\u003e et d’un \u003cstrong data-start=\"1013\" data-end=\"1041\"\u003eombrage naturel maîtrisé\u003c\/strong\u003e, parfaits pour cultiver des variétés d’exception.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1093\" data-end=\"1358\"\u003eAnabella, ingénieure agronome et Q-Grader, allie \u003cstrong data-start=\"1142\" data-end=\"1171\"\u003esavoir-faire scientifique\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"1175\" data-end=\"1195\"\u003eapproche durable\u003c\/strong\u003e. Elle cultive ses parcelles avec exigence, dans le respect de la biodiversité, et adopte des méthodes biologiques en harmonie avec le sol et le cycle des saisons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1365\" data-end=\"1420\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1369\" data-end=\"1420\"\u003eUn process lavé précis pour une tasse lumineuse\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1422\" data-end=\"1670\"\u003eLes cerises, récoltées à parfaite maturité, subissent une fermentation lavée rigoureusement contrôlée, puis un séchage lent sur patios. Ce process met en valeur \u003cstrong data-start=\"1583\" data-end=\"1607\"\u003el’élégance naturelle\u003c\/strong\u003e du \u003cstrong data-start=\"1611\" data-end=\"1628\"\u003eBourbon rouge\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong data-start=\"1635\" data-end=\"1669\"\u003epureté du terroir d’Acatenango\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1677\" data-end=\"2122\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1680\" data-end=\"1749\"\u003eProfil aromatique : une tasse nette, douce, et subtilement épicée\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1749\" data-end=\"1752\"\u003eEn tasse, Santa Felisa développe une aromatique précise et soyeuse :\u003cbr data-start=\"1820\" data-end=\"1823\"\u003e– \u003cstrong data-start=\"1825\" data-end=\"1841\"\u003eCoing confit\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"1845\" data-end=\"1859\"\u003esucre roux\u003c\/strong\u003e en attaque,\u003cbr data-start=\"1871\" data-end=\"1874\"\u003e– suivis par une touche gourmande de \u003cstrong data-start=\"1911\" data-end=\"1919\"\u003emalt\u003c\/strong\u003e,\u003cbr data-start=\"1920\" data-end=\"1923\"\u003e– et une finale délicate aux accents de \u003cstrong data-start=\"1963\" data-end=\"1982\"\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"1986\" data-end=\"2002\"\u003emanioc frais\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2003\" data-end=\"2006\"\u003eLa texture est \u003cstrong data-start=\"2021\" data-end=\"2033\"\u003ecrémeuse\u003c\/strong\u003e, la tasse \u003cstrong data-start=\"2044\" data-end=\"2058\"\u003eéquilibrée\u003c\/strong\u003e, avec une \u003cstrong data-start=\"2069\" data-end=\"2085\"\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong data-start=\"2093\" data-end=\"2121\"\u003ebelle longueur en bouche\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2129\" data-end=\"2328\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2131\" data-end=\"2156\"\u003eMéthodes recommandées\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2156\" data-end=\"2159\"\u003eIdéal en \u003cstrong data-start=\"2168\" data-end=\"2187\"\u003eméthodes douces\u003c\/strong\u003e, où il révèle toute sa précision et sa douceur. En \u003cstrong data-start=\"2239\" data-end=\"2251\"\u003eespresso\u003c\/strong\u003e, il offre une tasse structurée et raffinée, fidèle à son terroir volcanique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2335\" data-end=\"2453\"\u003e🔝 \u003cstrong data-start=\"2338\" data-end=\"2453\"\u003eSanta Felisa est un Grand Cru racé, né de la rigueur et de la passion. Une tasse d’équilibre et de raffinement.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Coing - Nèfle - Sucre roux - Malt","offers":[{"title":"Grains","offer_id":54887982825797,"sku":"SANTA FELISA","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9127\/2773\/files\/2-santa-felisa-visuel-sachet-cafe_u-liperli-UGSVP_8ed40f79-e773-477d-a229-0d23e5222f32.jpg?v=1753353183","url":"https:\/\/liperli.live\/products\/n-04-santa-felisa-guatemala","provider":"LIPERLI","version":"1.0","type":"link"}