{"title":"Grand Cru (86-87 SCA)","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\" class=\"\" data-end=\"1729\" data-start=\"1664\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1727\" data-start=\"1668\"\u003eDes cafés d’exception, au-delà de la simple dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"\" data-end=\"1999\" data-start=\"1731\"\u003eSélectionnés avec une exigence absolue, nos \u003cstrong data-end=\"1790\" data-start=\"1775\"\u003eGrands Crus\u003c\/strong\u003e, notés \u003cstrong data-end=\"1813\" data-start=\"1798\"\u003e86 à 87 SCA\u003c\/strong\u003e, incarnent le sommet de l’élégance et de la complexité aromatique. Issus de terroirs singuliers et de récoltes limitées, ils expriment toute la noblesse d’un savoir-faire d’exception.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"\" data-end=\"2447\" data-start=\"2001\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2029\" data-start=\"2004\"\u003eTraçabilité intégrale\u003c\/strong\u003e – Chaque café porte en lui l’histoire de sa ferme, de son sol, de son climat, et du soin méticuleux apporté à sa culture.\u003cbr data-end=\"2154\" data-start=\"2151\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2187\" data-start=\"2157\"\u003eTorréfaction haute couture\u003c\/strong\u003e – Une cuisson millimétrée pour révéler un équilibre parfait entre acidité maîtrisée, corps soyeux et longueur en bouche.\u003cbr data-end=\"2311\" data-start=\"2308\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2348\" data-start=\"2314\"\u003eProfils sensoriels distinctifs\u003c\/strong\u003e – Des notes oscillant entre agrumes éclatants, baies sauvages, cacao noble ou épices précieuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"\" data-end=\"2560\" data-start=\"2449\"\u003e \u003cem data-end=\"2558\" data-start=\"2452\"\u003eIdéal pour une extraction en slow coffee ou espresso, afin d’explorer pleinement sa richesse aromatique.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"\" data-end=\"2666\" data-start=\"2562\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2664\" data-start=\"2565\"\u003eUne collection pensée pour ceux qui recherchent une tasse où chaque nuance prend tout son sens.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"n-39-la-piragua-colombie","title":"N°39 - La Piragua - Colombie","description":"\u003ch3 data-start=\"216\" data-end=\"283\"\u003e\u003cstrong data-start=\"220\" data-end=\"283\"\u003eUn Grand Cru colombien, aux notes chaleureuses et élégantes\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"285\" data-end=\"590\"\u003e\u003cstrong data-start=\"290\" data-end=\"298\"\u003ePays\u003c\/strong\u003e – Colombie\u003cbr data-start=\"309\" data-end=\"312\"\u003e\u003cstrong data-start=\"315\" data-end=\"325\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e – Acevedo, Huila\u003cbr data-start=\"342\" data-end=\"345\"\u003e\u003cstrong data-start=\"348\" data-end=\"357\"\u003eFerme\u003c\/strong\u003e – La Piragua\u003cbr data-start=\"370\" data-end=\"373\"\u003e\u003cstrong data-start=\"379\" data-end=\"393\"\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e – Alexander Vargas\u003cbr data-start=\"412\" data-end=\"415\"\u003e\u003cstrong data-start=\"418\" data-end=\"429\"\u003eVariété\u003c\/strong\u003e – Pink Bourbon\u003cbr data-start=\"444\" data-end=\"447\"\u003e\u003cstrong data-start=\"450\" data-end=\"463\"\u003eProcessus\u003c\/strong\u003e – Lavé avec fermentation anaérobie (36h)\u003cbr data-start=\"504\" data-end=\"507\"\u003e\u003cstrong data-start=\"509\" data-end=\"521\"\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e – 1 600 – 1 800 m\u003cbr data-start=\"539\" data-end=\"542\"\u003e\u003cstrong data-start=\"545\" data-end=\"554\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e – 200 g\u003cbr data-start=\"562\" data-end=\"565\"\u003e\u003cstrong data-start=\"568\" data-end=\"579\"\u003eScoring\u003c\/strong\u003e – 87 SCA\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"597\" data-end=\"655\"\u003e\u003cstrong data-start=\"601\" data-end=\"655\"\u003eUn café de maître, cultivé avec rigueur et passion\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"657\" data-end=\"1035\"\u003eÀ \u003cstrong data-start=\"659\" data-end=\"673\"\u003eLa Piragua\u003c\/strong\u003e, nichée dans les hauteurs d’\u003cstrong data-start=\"702\" data-end=\"721\"\u003eAcevedo (Huila)\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"723\" data-end=\"743\"\u003eAlexander Vargas\u003c\/strong\u003e cultive ses parcelles comme on construit une œuvre : avec patience, expérimentation et exigence. Producteur depuis l’adolescence, il consacre aujourd’hui tout son savoir-faire à des variétés fines comme le \u003cstrong data-start=\"950\" data-end=\"966\"\u003ePink Bourbon\u003c\/strong\u003e, qu’il traite avec précision dans son propre laboratoire à la ferme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1037\" data-end=\"1398\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1040\" data-end=\"1086\"\u003eUn terroir riche, une démarche visionnaire\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1086\" data-end=\"1089\"\u003eAlexander combine \u003cstrong data-start=\"1107\" data-end=\"1144\"\u003etradition familiale et innovation\u003c\/strong\u003e : fermentation anaérobie, séchage lent sous abri, contrôle de l’humidité, et même diversification de la culture (fruits du dragon). Il fait partie de ces producteurs qui élèvent le café à un niveau d’expression personnelle et technique rarement atteint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1405\" data-end=\"1725\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1408\" data-end=\"1475\"\u003eProfil aromatique : équilibre entre fraîcheur, rondeur et épice\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1475\" data-end=\"1478\"\u003eCe Grand Cru révèle un profil \u003cstrong data-start=\"1508\" data-end=\"1542\"\u003eà la fois gourmand et éclatant\u003c\/strong\u003e :\u003cbr data-start=\"1544\" data-end=\"1547\"\u003e– \u003cstrong data-start=\"1549\" data-end=\"1567\"\u003eOrange fraîche\u003c\/strong\u003e, en attaque, vive et juteuse\u003cbr data-start=\"1596\" data-end=\"1599\"\u003e– \u003cstrong data-start=\"1601\" data-end=\"1621\"\u003eNoisette grillée\u003c\/strong\u003e, douce et enveloppante\u003cbr data-start=\"1644\" data-end=\"1647\"\u003e– Une \u003cstrong data-start=\"1653\" data-end=\"1682\"\u003etouche subtile de muscade\u003c\/strong\u003e, pour une finale chaleureuse et complexe\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1727\" data-end=\"1861\"\u003eLa tasse est \u003cstrong data-start=\"1740\" data-end=\"1770\"\u003eéquilibrée, ronde et nette\u003c\/strong\u003e, avec une \u003cstrong data-start=\"1781\" data-end=\"1798\"\u003eacidité douce\u003c\/strong\u003e, une \u003cstrong data-start=\"1804\" data-end=\"1827\"\u003esucrosité naturelle\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong data-start=\"1835\" data-end=\"1860\"\u003efin de bouche soyeuse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1727\" data-end=\"1861\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1870\" data-end=\"1895\"\u003eMéthodes recommandées\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1895\" data-end=\"1898\"\u003eIdéal en \u003cstrong data-start=\"1907\" data-end=\"1926\"\u003eméthodes douces\u003c\/strong\u003e, où son équilibre aromatique et sa structure se déploient avec finesse. En \u003cstrong data-start=\"2002\" data-end=\"2014\"\u003eespresso\u003c\/strong\u003e, il développe une tasse onctueuse, douce et intensément aromatique — \u003cstrong data-start=\"2084\" data-end=\"2142\"\u003eparfaite pour les amateurs d'agrumes et d’épices fines\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2150\" data-end=\"2291\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2153\" data-end=\"2291\"\u003eLa Piragua est un Grand Cru signature : précis, structuré, attachant. Un café d’auteur aux racines profondes et au parfum inoubliable.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Orange - Noisette - Muscade","offers":[{"title":"Grains","offer_id":54775209197893,"sku":"LA PIRAGUA","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":54775209230661,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Aeropress","offer_id":54775209296197,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière Italienne (Moka)","offer_id":54775209263429,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière filtre (traditionnelle)","offer_id":54775209328965,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Hario V60","offer_id":54775209361733,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex","offer_id":54775209394501,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Piston (French Press)","offer_id":54775209427269,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9127\/2773\/files\/2-la-piragua-visuel-sachet-cafe_u-liperli-UGSVP_a9438d95-a5ef-4eb1-93b2-d85d5444e83c.jpg?v=1753352886"},{"product_id":"n-49-dimtu-shakiso-ethiopie","title":"N°49 - Dimtu Shakiso - Éthiopie","description":"\u003ch2 data-end=\"390\" data-start=\"362\"\u003e\u003cstrong data-end=\"388\" data-start=\"364\"\u003eN°49 — DIMTU SHAKISO\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-end=\"441\" data-start=\"391\"\u003e\u003cstrong data-end=\"439\" data-start=\"395\"\u003eGrand Cru d’Éthiopie — Guji, Odo Shakiso\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"753\" data-start=\"489\"\u003e\u003cstrong data-end=\"505\" data-start=\"494\"\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e — Éthiopie\u003cbr data-end=\"519\" data-start=\"516\"\u003e\u003cstrong data-end=\"532\" data-start=\"522\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e — Guji Zone, District d’Odo Shakiso, Tero Kebele\u003cbr data-end=\"584\" data-start=\"581\"\u003e\u003cstrong data-end=\"598\" data-start=\"587\"\u003eVariété\u003c\/strong\u003e — Heirloom\u003cbr data-end=\"612\" data-start=\"609\"\u003e\u003cstrong data-end=\"628\" data-start=\"615\"\u003eProcessus\u003c\/strong\u003e — Naturel (séché sur lits africains)\u003cbr data-end=\"668\" data-start=\"665\"\u003e\u003cstrong data-end=\"682\" data-start=\"670\"\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e — 1 850 à 2 128 m\u003cbr data-end=\"703\" data-start=\"700\"\u003e\u003cstrong data-end=\"717\" data-start=\"706\"\u003eScoring\u003c\/strong\u003e — 87,5 SCA\u003cbr data-end=\"731\" data-start=\"728\"\u003e\u003cstrong data-end=\"743\" data-start=\"734\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e — 200 g\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"795\" data-start=\"792\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"853\" data-start=\"760\"\u003e\u003cstrong data-end=\"853\" data-start=\"763\"\u003eUn café né au cœur des forêts de Guji, dans l’un des terroirs les plus prisés du monde\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1293\" data-start=\"855\"\u003eLe \u003cstrong data-end=\"875\" data-start=\"858\"\u003eDimtu Shakiso\u003c\/strong\u003e provient de la mythique zone de \u003cstrong data-end=\"916\" data-start=\"908\"\u003eGuji\u003c\/strong\u003e, berceau des cafés éthiopiens les plus expressifs.\u003cbr data-end=\"970\" data-start=\"967\"\u003eÀ Tero Kebele, entre \u003cstrong data-end=\"1011\" data-start=\"991\"\u003e1 850 et 2 128 m\u003c\/strong\u003e, les cerises mûrissent sous une \u003cstrong data-end=\"1065\" data-start=\"1044\"\u003ecanopée naturelle\u003c\/strong\u003e riche et préservée : Albizia, Cordia Africana, Enset (bananier-faux), Croton, avocatiers, manguiers, goyaviers… Une forêt vivante dans laquelle poussent les caféiers, protégés, nourris, élevés comme dans un écosystème originel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1592\" data-start=\"1295\"\u003eLa station Dimtu, fondée par \u003cstrong data-end=\"1343\" data-start=\"1324\"\u003eGetachew Zeleke\u003c\/strong\u003e, travaille avec \u003cstrong data-end=\"1386\" data-start=\"1360\"\u003e692 petits producteurs\u003c\/strong\u003e engagés dans des pratiques durables et certifiées : \u003cstrong data-end=\"1465\" data-start=\"1439\"\u003eOrganic NOP \/ EU \/ JAS\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-end=\"1492\" data-start=\"1469\"\u003eRainforest Alliance\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-end=\"1496\" data-start=\"1493\"\u003eUne production rare, méticuleuse, traçable, où chaque lot est suivi du terroir jusqu’au séchoir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1655\" data-start=\"1599\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1655\" data-start=\"1602\"\u003eUn traitement naturel d’une précision remarquable\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1731\" data-start=\"1657\"\u003eLa station Dimtu se distingue par une méthode rigoureuse rarement égalée :\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1769\" data-start=\"1733\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1767\" data-start=\"1739\"\u003eSélection par flottaison\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"1898\" data-start=\"1770\"\u003eÉlimination immédiate des cerises immatures, fermentées ou flottantes : seules les cerises parfaites passent à l’étape suivante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1955\" data-start=\"1900\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1953\" data-start=\"1906\"\u003eSéchage sur lits africains, par lots tracés\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"2067\" data-start=\"1956\"\u003eChaque lit est \u003cstrong data-end=\"1984\" data-start=\"1971\"\u003eidentifié\u003c\/strong\u003e, séparé, suivi — une précision habituellement réservée aux micro-lots d’exception.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"2109\" data-start=\"2069\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2107\" data-start=\"2075\"\u003eSéchage sous ombrage naturel\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"2201\" data-start=\"2110\"\u003eTechnique qui ralentit la déshydratation, développant une complexité aromatique supérieure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"2242\" data-start=\"2203\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2240\" data-start=\"2209\"\u003eContrôle d’humidité continu\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"2348\" data-start=\"2243\"\u003eChaque phase est validée par l’équipe qualité afin de garantir stabilité, fraîcheur et pureté aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2438\" data-start=\"2350\"\u003eUn travail d’excellence, pensé pour révéler le potentiel complet d’un terroir grandiose.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1622\" data-start=\"1568\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1620\" data-start=\"1572\"\u003eUne tasse expressive, fidèle à l’esprit Guji\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1678\" data-start=\"1624\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1676\" data-start=\"1627\"\u003eProfil aromatique : élégant, floral et fruité\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"2014\" data-start=\"1679\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1776\" data-start=\"1679\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1776\" data-start=\"1681\"\u003eÀ l’ouverture : \u003cstrong data-end=\"1734\" data-start=\"1697\"\u003ebouquet frais de fleurs d’oranger\u003c\/strong\u003e, qui donne le ton floral dès le départ.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1909\" data-start=\"1777\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1909\" data-start=\"1779\"\u003eEn tasse : \u003cstrong data-end=\"1810\" data-start=\"1790\"\u003emyrtille juteuse\u003c\/strong\u003e, fruitée et sucrée, associée à une \u003cstrong data-end=\"1871\" data-start=\"1846\"\u003epointe vive de citron\u003c\/strong\u003e qui réveille la palette aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2014\" data-start=\"1910\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2014\" data-start=\"1912\"\u003eFinal : une sensation nette, délicate, presque thé-like, laissant une empreinte florale persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"2345\" data-start=\"2016\"\u003eLe profil rappelle ce que beaucoup recherchent dans un « natural Guji » : la rencontre d’une \u003cstrong data-end=\"2128\" data-start=\"2109\"\u003eacidité fruitée\u003c\/strong\u003e, d’une \u003cstrong data-end=\"2155\" data-start=\"2136\"\u003esucrosité douce\u003c\/strong\u003e, et d’une \u003cstrong data-end=\"2196\" data-start=\"2166\"\u003efraîcheur florale élégante\u003c\/strong\u003e, avec un corps équilibré. Des amateurs notent même des touches de miel, de malt ou d’agrumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2982\" data-start=\"2953\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2980\" data-start=\"2955\"\u003eMéthodes recommandées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"3222\" data-start=\"2983\"\u003e\n\u003cli data-end=\"3058\" data-start=\"2983\"\u003e\n\u003cp data-end=\"3058\" data-start=\"2985\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2997\" data-start=\"2985\"\u003eEspresso\u003c\/strong\u003e : pour révéler concentration, densité, fruité et longueur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"3222\" data-start=\"3059\"\u003e\n\u003cp data-end=\"3222\" data-start=\"3061\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3102\" data-start=\"3061\"\u003eMéthodes douces (V60, Chemex, filtre)\u003c\/strong\u003e : pour libérer la finesse florale, la fraîcheur fruitée, et apprécier la complexité aromatique dans une tasse claire.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"3390\" data-start=\"3229\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3388\" data-start=\"3232\"\u003eDimtu Shakiso est plus qu’un café — c’est un voyage au cœur d’un terroir ancestral d’Éthiopie.\u003cbr data-end=\"3331\" data-start=\"3328\"\u003eUne tasse pleine de caractère, de lumière et de vérité.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fleur d'Oranger - Myrtille - Citron","offers":[{"title":"Grains","offer_id":56503331946821,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":56503331979589,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière Italienne (Moka)","offer_id":56503332012357,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Aeropress","offer_id":56503332045125,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière filtre (traditionnelle)","offer_id":56503332077893,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Hario V60","offer_id":56503332110661,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex","offer_id":56503332143429,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Piston (French Press)","offer_id":56503332176197,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9127\/2773\/files\/2-dimtu-shakiso-visuel-sachet-cafe-liperli-UGSVP.jpg?v=1764350001"},{"product_id":"n-50-decaf-las-flores-colombie","title":"N°50 - Décaf Las Flores - Colombie","description":"\u003ch3 data-start=\"313\" data-end=\"366\"\u003e\u003cem data-start=\"317\" data-end=\"366\"\u003eLa pureté d’un grand cru, libérée de la caféine\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"368\" data-end=\"704\"\u003e\u003cstrong data-start=\"371\" data-end=\"379\"\u003ePays\u003c\/strong\u003e – Colombie\u003cbr data-start=\"390\" data-end=\"393\"\u003e\u003cstrong data-start=\"396\" data-end=\"406\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e – Acevedo, Huila\u003cbr data-start=\"423\" data-end=\"426\"\u003e\u003cstrong data-start=\"429\" data-end=\"438\"\u003eFerme\u003c\/strong\u003e – Las Flores – Famille Vergara\u003cbr data-start=\"469\" data-end=\"472\"\u003e\u003cstrong data-start=\"478\" data-end=\"492\"\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e – Jhoan Vergara\u003cbr data-start=\"508\" data-end=\"511\"\u003e\u003cstrong data-start=\"514\" data-end=\"525\"\u003eVariété\u003c\/strong\u003e – Pink Bourbon\u003cbr data-start=\"540\" data-end=\"543\"\u003e\u003cstrong data-start=\"546\" data-end=\"559\"\u003eProcessus\u003c\/strong\u003e – Fermentation anaérobie \u0026amp; décaféination Sugar Cane (EA)\u003cbr data-start=\"616\" data-end=\"619\"\u003e\u003cstrong data-start=\"621\" data-end=\"633\"\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e – 1 600 – 1 750 m\u003cbr data-start=\"651\" data-end=\"654\"\u003e\u003cstrong data-start=\"657\" data-end=\"666\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e – 200 g\u003cbr data-start=\"674\" data-end=\"677\"\u003e\u003cstrong data-start=\"680\" data-end=\"691\"\u003eScoring\u003c\/strong\u003e – 87,5 SCA\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"711\" data-end=\"774\"\u003e\u003cstrong data-start=\"714\" data-end=\"774\"\u003eL’élégance absolue d’un décaféiné de nouvelle génération\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"776\" data-end=\"981\"\u003eIssu de la prestigieuse \u003cstrong data-start=\"800\" data-end=\"820\"\u003eFinca Las Flores\u003c\/strong\u003e, ce Pink Bourbon décaféiné incarne la vision de \u003cstrong data-start=\"869\" data-end=\"886\"\u003eJhoan Vergara\u003c\/strong\u003e : repousser les limites du café de spécialité, y compris dans l’univers exigeant du décaféiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"983\" data-end=\"1252\"\u003eLoin des profils affadis du passé, ce lot démontre qu’une décaféination maîtrisée peut préserver — et même révéler — la noblesse aromatique d’un grand cru. Chaque étape, de la fermentation anaérobie à la sélection des cerises, est conduite avec une précision d’orfèvre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1259\" data-end=\"1313\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1262\" data-end=\"1313\"\u003eLa méthode Sugar Cane : préserver l’âme du café\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1315\" data-end=\"1465\"\u003eLa décaféination est réalisée selon le procédé \u003cstrong data-start=\"1362\" data-end=\"1381\"\u003eSugar Cane (EA)\u003c\/strong\u003e, utilisant l’acétate d’éthyle naturellement dérivé de la canne à sucre colombienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1467\" data-end=\"1496\"\u003eCette approche douce permet :\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1498\" data-end=\"1646\"\u003e— d’extraire la caféine avec délicatesse\u003cbr data-start=\"1538\" data-end=\"1541\"\u003e— de conserver la structure aromatique du grain\u003cbr data-start=\"1588\" data-end=\"1591\"\u003e— de maintenir la sucrosité naturelle du Pink Bourbon\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1648\" data-end=\"1782\"\u003eLe résultat est d’une rare pureté : un décaféiné qui ne se goûte pas comme un compromis, mais comme un véritable \u003cstrong data-start=\"1761\" data-end=\"1781\"\u003ecafé d’exception\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1789\" data-end=\"1851\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1792\" data-end=\"1851\"\u003eProfil aromatique : précision, éclat et douceur satinée\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1853\" data-end=\"1929\"\u003eLa tasse se distingue par une expression lumineuse et parfaitement lisible :\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1931\" data-end=\"2074\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1934\" data-end=\"1949\"\u003ePomelo rose\u003c\/strong\u003e — vif, juteux, sans aucune amertume\u003cbr data-start=\"1985\" data-end=\"1988\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1991\" data-end=\"2001\"\u003eOrange\u003c\/strong\u003e — fraîche et rayonnante\u003cbr data-start=\"2025\" data-end=\"2028\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2031\" data-end=\"2042\"\u003eVanille\u003c\/strong\u003e — douce, crémeuse, enveloppante\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2076\" data-end=\"2198\"\u003eL’équilibre est remarquable : une attaque brillante, un cœur fruité précis, puis une finale soyeuse d’une grande élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2205\" data-end=\"2268\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2208\" data-end=\"2268\"\u003eUne signature particulièrement remarquable en extraction\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2270\" data-end=\"2413\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2270\" data-end=\"2282\"\u003eEspresso\u003c\/strong\u003e — expression privilégiée\u003cbr data-start=\"2307\" data-end=\"2310\"\u003e→ révèle toute la tension agrumée et la texture veloutée\u003cbr data-start=\"2366\" data-end=\"2369\"\u003e→ tasse dense, nette, profondément moderne\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2415\" data-end=\"2570\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2415\" data-end=\"2444\"\u003eMéthodes douces (≈ 88 °C)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2444\" data-end=\"2447\"\u003e→ lecture plus aérienne\u003cbr data-start=\"2470\" data-end=\"2473\"\u003e→ accent sur la douceur vanillée et la finesse du pomelo\u003cbr data-start=\"2529\" data-end=\"2532\"\u003e→ équilibre d’une grande délicatesse\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2577\" data-end=\"2609\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2580\" data-end=\"2607\"\u003eN°50 – Décaf Las Flores\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2610\" data-end=\"2700\"\u003e**La preuve ultime qu’un décaféiné peut atteindre les sommets du café de spécialité.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2701\" data-end=\"2747\"\u003eUne pièce de précision, rare, contemporaine.**\u003c\/p\u003e","brand":"Pomelo - Orange - Vanille","offers":[{"title":"Grains","offer_id":57198245839173,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":57198245871941,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Aeropress","offer_id":57198245904709,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière Italienne (Moka)","offer_id":57198245937477,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"V60","offer_id":57198245970245,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex","offer_id":57198246003013,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press (Piston)","offer_id":57198246035781,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9127\/2773\/files\/decaf-las-flores-visuel-sachet-cafe_u-liperli-UGSVP.jpg?v=1774902860"},{"product_id":"n-63-las-brisas-colombie","title":"N°63 - Las Brisas - Colombie","description":"\u003ch3 data-end=\"481\" data-start=\"435\"\u003e\u003cstrong data-end=\"479\" data-start=\"439\"\u003eWush Wush — Variété rare de Colombie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 data-end=\"534\" data-start=\"482\"\u003e\u003cem data-end=\"534\" data-start=\"486\"\u003eAmande fraîche, citron vert et ananas\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"836\" data-start=\"536\"\u003e\u003cstrong data-end=\"547\" data-start=\"539\"\u003ePays\u003c\/strong\u003e – Colombie\u003cbr data-end=\"561\" data-start=\"558\"\u003e\u003cstrong data-end=\"574\" data-start=\"564\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e – Acevedo, Huila\u003cbr data-end=\"594\" data-start=\"591\"\u003e\u003cstrong data-end=\"606\" data-start=\"597\"\u003eFerme\u003c\/strong\u003e – Las Brisas\u003cbr data-end=\"622\" data-start=\"619\"\u003e\u003cstrong data-end=\"642\" data-start=\"628\"\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e – Jhon Wilmer Cuellar\u003cbr data-end=\"667\" data-start=\"664\"\u003e\u003cstrong data-end=\"681\" data-start=\"670\"\u003eVariété\u003c\/strong\u003e – Wush Wush\u003cbr data-end=\"696\" data-start=\"693\"\u003e\u003cstrong data-end=\"712\" data-start=\"699\"\u003eProcessus\u003c\/strong\u003e – Naturel avec fermentation contrôlée\u003cbr data-end=\"753\" data-start=\"750\"\u003e\u003cstrong data-end=\"767\" data-start=\"755\"\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e – 1 550 – 1 800 m\u003cbr data-end=\"788\" data-start=\"785\"\u003e\u003cstrong data-end=\"800\" data-start=\"791\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e – 200 g\u003cbr data-end=\"811\" data-start=\"808\"\u003e\u003cstrong data-end=\"825\" data-start=\"814\"\u003eScoring\u003c\/strong\u003e – 87 SCA\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"899\" data-start=\"843\"\u003e\u003cstrong data-end=\"899\" data-start=\"846\"\u003eUne variété rare, recherchée par les connaisseurs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1181\" data-start=\"901\"\u003eLe \u003cstrong data-end=\"917\" data-start=\"904\"\u003eWush Wush\u003c\/strong\u003e figure parmi les variétés les plus confidentielles du café de spécialité. Originaire d’Éthiopie et aujourd’hui cultivé en micro-lots en Colombie, il est prisé pour sa \u003cstrong data-end=\"1120\" data-start=\"1085\"\u003ecomplexité aromatique naturelle\u003c\/strong\u003e et sa capacité à produire des profils d’une grande élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1468\" data-start=\"1183\"\u003eSur la \u003cstrong data-end=\"1210\" data-start=\"1190\"\u003eFinca Las Brisas\u003c\/strong\u003e, Jhon Wilmer Cuellar — producteur de troisième génération — consacre une attention particulière à cette variété exigeante. Son approche expérimentale des fermentations et son travail précis du séchage permettent d’exprimer toute la singularité du Wush Wush.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1519\" data-start=\"1475\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1519\" data-start=\"1478\"\u003eUn process naturel de haute précision\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1856\" data-start=\"1521\"\u003eLes cerises parfaitement mûres sont d’abord triées par flottaison, puis subissent une \u003cstrong data-end=\"1643\" data-start=\"1607\"\u003eoxydation contrôlée de 20 heures\u003c\/strong\u003e, suivie d’une \u003cstrong data-end=\"1700\" data-start=\"1658\"\u003efermentation en fûts pendant 50 heures\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-end=\"1704\" data-start=\"1701\"\u003eLe séchage s’effectue ensuite lentement pendant environ \u003cstrong data-end=\"1772\" data-start=\"1760\"\u003e18 jours\u003c\/strong\u003e, garantissant stabilité et clarté aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1856\" data-start=\"1521\"\u003eCette maîtrise du process donne naissance à une tasse \u003cstrong data-end=\"1964\" data-start=\"1912\"\u003epropre, expressive et remarquablement structurée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2035\" data-start=\"1972\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2035\" data-start=\"1975\"\u003eProfil aromatique : fraîcheur vive et élégance tropicale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2100\" data-start=\"2037\"\u003eLas Brisas révèle une signature nette et sophistiquée :\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2237\" data-start=\"2102\"\u003e– \u003cstrong data-end=\"2122\" data-start=\"2104\"\u003eAmande fraîche\u003c\/strong\u003e, douce et structurante\u003cbr data-end=\"2148\" data-start=\"2145\"\u003e– \u003cstrong data-end=\"2165\" data-start=\"2150\"\u003eCitron vert\u003c\/strong\u003e, apportant tension et éclat\u003cbr data-end=\"2196\" data-start=\"2193\"\u003e– \u003cstrong data-end=\"2208\" data-start=\"2198\"\u003eAnanas\u003c\/strong\u003e  juteux et précis\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2372\" data-start=\"2239\"\u003eLa tasse est \u003cstrong data-end=\"2292\" data-start=\"2252\"\u003eéquilibrée, dynamique et cristalline\u003c\/strong\u003e, avec une texture soyeuse et une finale nette aux accents délicatement fruités.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2407\" data-start=\"2379\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2407\" data-start=\"2382\"\u003eMéthodes recommandées\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2620\" data-start=\"2409\"\u003e– \u003cstrong data-end=\"2423\" data-start=\"2411\"\u003eEspresso\u003c\/strong\u003e : extraction dense et vibrante, mettant en valeur la tension citronnée et la douceur d’amande.\u003cbr data-end=\"2521\" data-start=\"2518\"\u003e– \u003cstrong data-end=\"2542\" data-start=\"2523\"\u003eMéthodes douces\u003c\/strong\u003e : lecture plus aérienne et tropicale, révélant toute la finesse du Wush Wush.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2736\" data-start=\"2654\"\u003e**L’expression rare d’une variété confidentielle, travaillée avec précision.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2784\" data-start=\"2737\"\u003eUn café de collection pour amateurs éclairés.**\u003c\/p\u003e","brand":"Amande - Citron vert - Ananas","offers":[{"title":"Grains","offer_id":57208268521797,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":57208268554565,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Aeropress","offer_id":57208268587333,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière Italienne (Moka)","offer_id":57208268620101,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Hario V60","offer_id":57208268652869,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex","offer_id":57208268685637,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Piston (French Press)","offer_id":57208268718405,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9127\/2773\/files\/las-brisas-visuel-sachet-cafe_u-liperli-UGSVP.jpg?v=1774902698"},{"product_id":"n-63-las-brisas-colombie-copie","title":"N°54 - La Abana - Colombie","description":"\u003ch3 data-end=\"544\" data-start=\"462\"\u003e\u003cem data-end=\"544\" data-start=\"466\"\u003eFruit de la passion, caramel et noix — un tiercé d’une précision remarquable\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"835\" data-start=\"546\"\u003e\u003cstrong data-end=\"557\" data-start=\"549\"\u003ePays\u003c\/strong\u003e – Colombie\u003cbr data-end=\"571\" data-start=\"568\"\u003e\u003cstrong data-end=\"584\" data-start=\"574\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e – Santa María, Huila\u003cbr data-end=\"608\" data-start=\"605\"\u003e\u003cstrong data-end=\"620\" data-start=\"611\"\u003eFerme\u003c\/strong\u003e – La Abana\u003cbr data-end=\"634\" data-start=\"631\"\u003e\u003cstrong data-end=\"654\" data-start=\"640\"\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e – Luis Laguna\u003cbr data-end=\"671\" data-start=\"668\"\u003e\u003cstrong data-end=\"685\" data-start=\"674\"\u003eVariété\u003c\/strong\u003e – Java\u003cbr data-end=\"695\" data-start=\"692\"\u003e\u003cstrong data-end=\"711\" data-start=\"698\"\u003eProcessus\u003c\/strong\u003e – Naturel avec fermentation contrôlée\u003cbr data-end=\"752\" data-start=\"749\"\u003e\u003cstrong data-end=\"766\" data-start=\"754\"\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e – 1 600 – 1 700 m\u003cbr data-end=\"787\" data-start=\"784\"\u003e\u003cstrong data-end=\"799\" data-start=\"790\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e – 200 g\u003cbr data-end=\"810\" data-start=\"807\"\u003e\u003cstrong data-end=\"824\" data-start=\"813\"\u003eScoring\u003c\/strong\u003e – 87 SCA\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"897\" data-start=\"842\"\u003e\u003cstrong data-end=\"897\" data-start=\"845\"\u003eUne signature Java née sur les hauteurs du Huila\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1228\" data-start=\"899\"\u003eAu cœur des collines du \u003cstrong data-end=\"932\" data-start=\"923\"\u003eHuila\u003c\/strong\u003e, la ferme \u003cstrong data-end=\"955\" data-start=\"943\"\u003eLa Abana\u003c\/strong\u003e de Luis Laguna s’étend dans un microclimat particulièrement favorable aux variétés de caractère.\u003cbr data-end=\"1055\" data-start=\"1052\"\u003eSur trois hectares soigneusement cultivés, le producteur concentre son travail sur des cafés à forte identité variétale, dont ce \u003cstrong data-end=\"1192\" data-start=\"1184\"\u003eJava\u003c\/strong\u003e expressif et parfaitement maîtrisé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1389\" data-start=\"1230\"\u003eLa récolte rigoureuse des cerises mûres, suivie d’une fermentation contrôlée puis d’un séchage lent, permet de préserver toute la lisibilité aromatique du lot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1443\" data-start=\"1396\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1443\" data-start=\"1399\"\u003eUn process naturel précis et structurant\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1673\" data-start=\"1445\"\u003eAprès une \u003cstrong data-end=\"1481\" data-start=\"1455\"\u003eoxydation de 12 heures\u003c\/strong\u003e, les cerises poursuivent leur transformation par \u003cstrong data-end=\"1568\" data-start=\"1531\"\u003e46 heures de fermentation en sacs\u003c\/strong\u003e, avant un séchage d’environ \u003cstrong data-end=\"1609\" data-start=\"1597\"\u003e14 jours\u003c\/strong\u003e sous contrôle attentif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1809\" data-start=\"1675\"\u003eCe protocole confère à la tasse une \u003cstrong data-end=\"1735\" data-start=\"1711\"\u003epropreté remarquable\u003c\/strong\u003e, tout en développant une sucrosité naturelle particulièrement séduisante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1886\" data-start=\"1816\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1886\" data-start=\"1819\"\u003eProfil aromatique : un équilibre gourmand parfaitement maîtrisé\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1955\" data-start=\"1888\"\u003eLe N°54 La Abana déploie un profil net, expressif et très lisible :\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2091\" data-start=\"1957\"\u003e– \u003cstrong data-end=\"1982\" data-start=\"1959\"\u003eFruit de la passion\u003c\/strong\u003e, éclatant et juteux\u003cbr data-end=\"2005\" data-start=\"2002\"\u003e– \u003cstrong data-end=\"2018\" data-start=\"2007\"\u003eCaramel\u003c\/strong\u003e doux et enveloppant\u003cbr data-end=\"2041\" data-start=\"2038\"\u003e– \u003cstrong data-end=\"2051\" data-start=\"2043\"\u003eNoix\u003c\/strong\u003e fine, apportant structure et longueur\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2297\" data-start=\"2093\"\u003eL’ensemble forme un \u003cstrong data-end=\"2141\" data-start=\"2113\"\u003etiercé aromatique précis\u003c\/strong\u003e, porté par une texture soyeuse et une finale propre. La tasse présente une gourmandise naturelle qui évoque, en espresso, une sensation presque confiserie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2332\" data-start=\"2304\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2332\" data-start=\"2307\"\u003eMéthodes recommandées\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2594\" data-start=\"2334\"\u003e– \u003cstrong data-end=\"2348\" data-start=\"2336\"\u003eEspresso\u003c\/strong\u003e : extraction particulièrement expressive, révélant toute la sucrosité et la dimension “bonbon” du café.\u003cbr data-end=\"2455\" data-start=\"2452\"\u003e– \u003cstrong data-end=\"2476\" data-start=\"2457\"\u003eMéthodes douces\u003c\/strong\u003e : lecture plus cristalline et équilibrée, mettant en avant la finesse du fruit de la passion et la structure du Java.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2682\" data-start=\"2626\"\u003e**Un Java moderne, précis et intensément gourmand.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2735\" data-start=\"2683\"\u003eUne expression maîtrisée du savoir-faire du Huila.**\u003c\/p\u003e","brand":"Fruits de la passion - Caramel - Noix","offers":[{"title":"Grains","offer_id":57208272683333,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":57208272716101,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Aeropress","offer_id":57208272748869,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière Italienne (Moka)","offer_id":57208272781637,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Hario V60","offer_id":57208272814405,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex","offer_id":57208272847173,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Piston (French Press)","offer_id":57208272879941,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9127\/2773\/files\/la-abana-visuel-sachet-cafe_u-liperli-UGSVP.jpg?v=1774902441"},{"product_id":"n-61-vilhena-faleiros-bresil","title":"N°61 - Vilhena Faleiros - Brésil","description":"\u003ch3 data-section-id=\"f88sbm\" data-start=\"461\" data-end=\"506\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\n\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cem data-start=\"465\" data-end=\"506\"\u003ePraliné noisette, mélasse \u0026amp; citron vert\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"508\" data-end=\"779\"\u003e\u003cstrong data-start=\"511\" data-end=\"519\"\u003ePays\u003c\/strong\u003e – Brésil\u003cbr data-start=\"528\" data-end=\"531\"\u003e\u003cstrong data-start=\"534\" data-end=\"544\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e – Ibiraci, Minas Gerais\u003cbr data-start=\"568\" data-end=\"571\"\u003e\u003cstrong data-start=\"574\" data-end=\"583\"\u003eFerme\u003c\/strong\u003e – Santa Monica\u003cbr data-start=\"598\" data-end=\"601\"\u003e\u003cstrong data-start=\"607\" data-end=\"621\"\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e – Jean Vilhena Faleiros\u003cbr data-start=\"645\" data-end=\"648\"\u003e\u003cstrong data-start=\"651\" data-end=\"662\"\u003eVariété\u003c\/strong\u003e – Catucaí 2SL\u003cbr data-start=\"676\" data-end=\"679\"\u003e\u003cstrong data-start=\"682\" data-end=\"695\"\u003eProcessus\u003c\/strong\u003e – Honey\u003cbr data-start=\"703\" data-end=\"706\"\u003e\u003cstrong data-start=\"708\" data-end=\"720\"\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e – 1 200 m\u003cbr data-start=\"730\" data-end=\"733\"\u003e\u003cstrong data-start=\"736\" data-end=\"745\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e – 200 g\u003cbr data-start=\"753\" data-end=\"756\"\u003e\u003cstrong data-start=\"759\" data-end=\"770\"\u003eScoring\u003c\/strong\u003e – 86 SCA\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1jbnmgs\" data-start=\"786\" data-end=\"838\"\u003eLa noblesse du Brésil dans sa forme la plus élégante\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"840\" data-end=\"1107\"\u003eAu sein de la ferme Santa Monica, Jean Vilhena Faleiros signe des cafés qui illustrent toute l'évolution du Brésil moderne. Loin des profils uniformes souvent associés à cette origine, ce Catucaí 2SL révèle une tasse élégante, lumineuse et remarquablement équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1109\" data-end=\"1322\"\u003eTravaillé en \u003cstrong data-start=\"1122\" data-end=\"1139\"\u003eprocess Honey\u003c\/strong\u003e, ce lot conserve une partie de son mucilage durant le séchage, apportant davantage de sucrosité, de texture et de profondeur aromatique tout en préservant une grande clarté en tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1y0aqil\" data-start=\"1329\" data-end=\"1389\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1332\" data-end=\"1389\"\u003eUne gourmandise maîtrisée par une fraîcheur éclatante\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1391\" data-end=\"1467\"\u003eLe N°61 séduit par sa construction aromatique particulièrement harmonieuse :\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1469\" data-end=\"1597\"\u003e– \u003cstrong data-start=\"1471\" data-end=\"1491\"\u003ePraliné noisette\u003c\/strong\u003e, délicat et enveloppant\u003cbr data-start=\"1515\" data-end=\"1518\"\u003e– \u003cstrong data-start=\"1520\" data-end=\"1531\"\u003eMélasse\u003c\/strong\u003e, profonde et généreuse\u003cbr data-start=\"1554\" data-end=\"1557\"\u003e– \u003cstrong data-start=\"1559\" data-end=\"1574\"\u003eCitron vert\u003c\/strong\u003e, vif et rafraîchissant\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1599\" data-end=\"1753\"\u003eÀ l'ouverture, les notes gourmandes dominent avec élégance. Puis apparaît progressivement une fraîcheur citronnée qui apporte relief, tension et longueur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1755\" data-end=\"1956\"\u003eLa tasse possède un \u003cstrong data-start=\"1775\" data-end=\"1802\"\u003ecorps délicat et soyeux\u003c\/strong\u003e, une belle sucrosité naturelle évoquant le sucre muscovado et une finale particulièrement nette et rafraîchissante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1lu1ucz\" data-start=\"1963\" data-end=\"1994\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1966\" data-end=\"1994\"\u003eUn Grand Cru d'équilibre\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1996\" data-end=\"2070\"\u003eCe qui rend ce café remarquable n'est pas sa puissance, mais sa précision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2072\" data-end=\"2268\"\u003eLa richesse du praliné et de la mélasse ne prend jamais le dessus sur la fraîcheur du citron vert. Chaque arôme trouve naturellement sa place, créant une tasse harmonieuse et parfaitement lisible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2270\" data-end=\"2337\"\u003eUne expression du Brésil à la fois moderne, élégante et accessible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"2y991r\" data-start=\"2344\" data-end=\"2372\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2347\" data-end=\"2372\"\u003eMéthodes recommandées\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2374\" data-end=\"2578\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2376\" data-end=\"2388\"\u003eEspresso\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2388\" data-end=\"2391\"\u003eLe praliné noisette s'exprime pleinement, soutenu par une sucrosité rappelant le sucre brun et la mélasse. Le citron vert apporte une finale fraîche qui équilibre parfaitement l'ensemble.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2580\" data-end=\"2753\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2583\" data-end=\"2602\"\u003eMéthodes douces\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2602\" data-end=\"2605\"\u003eLe café gagne en finesse et en transparence. Les notes gourmandes deviennent plus délicates tandis que la fraîcheur citronnée s'étire avec élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"Praliné noisette - Mélasse - Citron vert","offers":[{"title":"Grains","offer_id":58658640036165,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":58658640068933,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Aeropress","offer_id":58658640101701,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière Italienne (Moka)","offer_id":58658640134469,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière filtre (traditionnelle)","offer_id":58658640167237,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Hario V60","offer_id":58658640200005,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex","offer_id":58658640232773,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Piston (French Press)","offer_id":58658640265541,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9127\/2773\/files\/Liperli_Vilhena_Faleiros.jpg?v=1782410779"},{"product_id":"n-60-santa-monica-bresil","title":"N°60 - Santa Monica - Brésil","description":"\u003ch3 data-section-id=\"19cr58f\" data-start=\"471\" data-end=\"506\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cem data-start=\"475\" data-end=\"506\"\u003eFleur de café, agrumes \u0026amp; miel\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"508\" data-end=\"777\"\u003e\u003cstrong data-start=\"511\" data-end=\"519\"\u003ePays\u003c\/strong\u003e – Brésil\u003cbr data-start=\"528\" data-end=\"531\"\u003e\u003cstrong data-start=\"534\" data-end=\"544\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e – Ibiraci, Minas Gerais\u003cbr data-start=\"568\" data-end=\"571\"\u003e\u003cstrong data-start=\"574\" data-end=\"583\"\u003eFerme\u003c\/strong\u003e – Santa Monica\u003cbr data-start=\"598\" data-end=\"601\"\u003e\u003cstrong data-start=\"607\" data-end=\"621\"\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e – Jean Vilhena Faleiros\u003cbr data-start=\"645\" data-end=\"648\"\u003e\u003cstrong data-start=\"651\" data-end=\"662\"\u003eVariété\u003c\/strong\u003e – Paraiso\u003cbr data-start=\"672\" data-end=\"675\"\u003e\u003cstrong data-start=\"678\" data-end=\"691\"\u003eProcessus\u003c\/strong\u003e – Naturel\u003cbr data-start=\"701\" data-end=\"704\"\u003e\u003cstrong data-start=\"706\" data-end=\"718\"\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e – 1 200 m\u003cbr data-start=\"728\" data-end=\"731\"\u003e\u003cstrong data-start=\"734\" data-end=\"743\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e – 200 g\u003cbr data-start=\"751\" data-end=\"754\"\u003e\u003cstrong data-start=\"757\" data-end=\"768\"\u003eScoring\u003c\/strong\u003e – 87 SCA\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"fknfyj\" data-start=\"784\" data-end=\"833\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"787\" data-end=\"833\"\u003eUne lecture lumineuse du terroir brésilien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"835\" data-end=\"1161\"\u003eAu sein de la ferme Santa Monica, Jean Vilhena Faleiros poursuit un travail méticuleux autour des variétés les plus prometteuses du Brésil. Avec ce lot de \u003cstrong data-start=\"990\" data-end=\"1009\"\u003eParaiso naturel\u003c\/strong\u003e, il signe une tasse élégante et délicate, où la douceur traditionnelle des cafés brésiliens rencontre une expression florale particulièrement raffinée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1163\" data-end=\"1344\"\u003eCultivé à 1 200 mètres d'altitude et séché selon un process naturel rigoureusement maîtrisé, ce café révèle une aromatique précise, portée par une remarquable sensation d'équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"uotf4h\" data-start=\"1351\" data-end=\"1406\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1354\" data-end=\"1406\"\u003eLa délicatesse des fleurs, la générosité du miel\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1408\" data-end=\"1473\"\u003eLe N°60 Santa Monica déploie une tasse lumineuse et harmonieuse :\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1475\" data-end=\"1621\"\u003e– \u003cstrong data-start=\"1477\" data-end=\"1494\"\u003eFleur de café\u003c\/strong\u003e, délicate et subtile\u003cbr data-start=\"1515\" data-end=\"1518\"\u003e– \u003cstrong data-start=\"1520\" data-end=\"1531\"\u003eAgrumes\u003c\/strong\u003e, évoquant l'orange fraîche et les zestes d'agrumes mûrs\u003cbr data-start=\"1587\" data-end=\"1590\"\u003e– \u003cstrong data-start=\"1592\" data-end=\"1600\"\u003eMiel\u003c\/strong\u003e, doux et enveloppant\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1623\" data-end=\"1768\"\u003eL'ensemble est porté par une sucrosité naturelle rappelant la mélasse légère, offrant profondeur et longueur sans jamais alourdir la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1770\" data-end=\"1914\"\u003eLa tasse conserve une belle fluidité, soutenue par une acidité citrique élégante et parfaitement intégrée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"6jecn5\" data-start=\"1921\" data-end=\"1958\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1924\" data-end=\"1958\"\u003eUn Grand Cru tout en équilibre\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1960\" data-end=\"2140\"\u003eCe café séduit par sa capacité à conjuguer deux univers rarement réunis avec autant de justesse : la douceur généreuse du Brésil et la finesse d'une expression florale authentique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2142\" data-end=\"2266\"\u003eChaque note apparaît naturellement, sans domination ni excès, dans une construction aromatique particulièrement harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"2y991r\" data-start=\"2273\" data-end=\"2301\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2276\" data-end=\"2301\"\u003eMéthodes recommandées\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2303\" data-end=\"2486\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2305\" data-end=\"2317\"\u003eEspresso\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2317\" data-end=\"2320\"\u003eUne extraction ronde et expressive où le miel et les agrumes gagnent en intensité. La fleur de café apporte une élégance discrète qui accompagne toute la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2488\" data-end=\"2695\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2491\" data-end=\"2510\"\u003eMéthodes douces\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2510\" data-end=\"2513\"\u003eProbablement son terrain d'expression le plus raffiné. La tasse gagne en transparence et révèle toute la délicatesse florale du Paraiso, soutenue par une douceur miellée persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Fleurs de café - Agrumes - Miel","offers":[{"title":"Grains","offer_id":58658910273861,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":58658910306629,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Aeropress","offer_id":58658910339397,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière Italienne (Moka)","offer_id":58658910372165,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière filtre (traditionnel)","offer_id":58658910404933,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Hario V60","offer_id":58658910437701,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex","offer_id":58658910470469,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press (Piston)","offer_id":58658910503237,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9127\/2773\/files\/santa-monica-visuel-sachet-cafe_u-liperli-UGSVP.jpg?v=1782411416"}],"url":"https:\/\/liperli.live\/collections\/grand-cru.oembed","provider":"LIPERLI","version":"1.0","type":"link"}