{"title":"Café d'Exception (88+ SCA)","description":"\u003ch3 data-start=\"2742\" data-end=\"2802\" class=\"\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2746\" data-end=\"2800\"\u003eDes micro-lots confidentiels, réservés aux initiés\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2804\" data-end=\"3031\" class=\"\" style=\"text-align: center;\"\u003eCertains cafés dépassent le simple statut de boisson. Ce sont des œuvres d’art. Nos \u003cstrong data-start=\"2888\" data-end=\"2909\"\u003eCafés d’Exception\u003c\/strong\u003e, notés \u003cstrong\u003e88\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-start=\"2917\" data-end=\"2928\"\u003e+ SCA\u003c\/strong\u003e, sont des trésors cachés, cultivés en quantité infinitésimale et destinés à une élite de passionnés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3033\" data-end=\"3484\" class=\"\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3036\" data-end=\"3060\"\u003eProvenance exclusive\u003c\/strong\u003e – Des terroirs mythiques, des micro-parcelles confidentielles, des grains récoltés à la main avec une précision extrême.\u003cbr data-start=\"3181\" data-end=\"3184\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3187\" data-end=\"3218\"\u003eUne torréfaction sur-mesure\u003c\/strong\u003e – Adaptée à chaque grain, chaque densité, chaque particularité, pour une restitution parfaite des arômes.\u003cbr data-start=\"3324\" data-end=\"3327\"\u003e\u003cstrong data-start=\"750\" data-end=\"789\"\u003eUne expérience sensorielle inégalée\u003c\/strong\u003e – Des cafés aux notes insoupçonnées : \u003cstrong data-start=\"828\" data-end=\"902\"\u003ejasmin enivrant, papaye délicate, chocolat épicé, framboise éclatante…\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3486\" data-end=\"3576\" class=\"\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem data-start=\"3489\" data-end=\"3574\"\u003eDestiné aux palais les plus exigeants, en quête d’une tasse qui transcende le café.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3578\" data-end=\"3650\" class=\"\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3581\" data-end=\"3648\"\u003eUn voyage vers l’absolu, une expérience qui ne s’oublie jamais.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"n-02-la-nina-colombie","title":"N°02 - La Niña - Colombie","description":"\u003ch3 data-start=\"238\" data-end=\"323\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"242\" data-end=\"321\"\u003eNotre Best-seller, né de la haute altitude et d’un savoir-faire d’orfèvre\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"325\" data-end=\"591\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"330\" data-end=\"338\"\u003ePays\u003c\/strong\u003e – Colombie\u003cbr data-start=\"349\" data-end=\"352\"\u003e\u003cstrong data-start=\"355\" data-end=\"365\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e – Magdalena\u003cbr data-start=\"377\" data-end=\"380\"\u003e\u003cstrong data-start=\"383\" data-end=\"392\"\u003eFerme\u003c\/strong\u003e – La Niña\u003cbr data-start=\"402\" data-end=\"405\"\u003e\u003cstrong data-start=\"408\" data-end=\"423\"\u003eCoopérative\u003c\/strong\u003e – Delagua Coffee Paradise\u003cbr data-start=\"449\" data-end=\"452\"\u003e\u003cstrong data-start=\"454\" data-end=\"466\"\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e – 1 510m\u003cbr data-start=\"475\" data-end=\"478\"\u003e\u003cstrong data-start=\"481\" data-end=\"492\"\u003eVariété\u003c\/strong\u003e – Castillo\u003cbr data-start=\"503\" data-end=\"506\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"509\" data-end=\"520\"\u003eProcess\u003c\/strong\u003e – Anaérobie Naturel\u003cbr data-start=\"540\" data-end=\"543\"\u003e\u003cstrong data-start=\"546\" data-end=\"555\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e – 200g\u003cbr data-start=\"562\" data-end=\"565\"\u003e\u003cstrong data-start=\"568\" data-end=\"579\"\u003eScoring\u003c\/strong\u003e – 90+ SCA\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"507\" data-end=\"566\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"511\" data-end=\"564\"\u003eUn chef-d’œuvre aromatique, d’une profondeur rare\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"568\" data-end=\"837\" class=\"\"\u003eCertains cafés repoussent les limites de l’expérience gustative. \u003cstrong data-start=\"633\" data-end=\"644\"\u003eLa Niña\u003c\/strong\u003e, café d’altitude cultivé avec une précision absolue, en fait partie. Sélectionné pour sa \u003cstrong data-start=\"734\" data-end=\"763\"\u003ecomplexité exceptionnelle\u003c\/strong\u003e, ce \u003cstrong data-start=\"768\" data-end=\"788\"\u003eCafé d’Exception\u003c\/strong\u003e offre une dégustation évolutive et captivante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"839\" data-end=\"1339\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"842\" data-end=\"901\"\u003eUn terroir d’exception, sublimé par l’anaérobie naturel\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"901\" data-end=\"904\"\u003eNiché à \u003cstrong data-start=\"912\" data-end=\"939\"\u003e1 510 mètres d’altitude\u003c\/strong\u003e, le micro-lot \u003cstrong data-start=\"954\" data-end=\"965\"\u003eLa Niña\u003c\/strong\u003e bénéficie d’un climat unique, où la maturation lente des cerises renforce leur intensité aromatique. \u003cstrong data-start=\"1067\" data-end=\"1098\"\u003eAníbal Javier Blanco Rendón\u003c\/strong\u003e, gardien passionné de ce terroir, cultive chaque grain avec un soin extrême. Son \u003cstrong data-start=\"1180\" data-end=\"1211\"\u003eprocessus anaérobie naturel\u003c\/strong\u003e, réalisé en fermentation contrôlée, exalte la structure et la profondeur du café, créant un profil aromatique hors du commun.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1341\" data-end=\"1599\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1344\" data-end=\"1392\"\u003eUne palette gustative aux multiples facettes\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1392\" data-end=\"1395\"\u003eDès la première gorgée, \u003cstrong data-start=\"1419\" data-end=\"1430\"\u003eLa Niña\u003c\/strong\u003e dévoile des notes profondes de \u003cstrong data-start=\"1462\" data-end=\"1487\"\u003echocolat noir intense\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1492\" data-end=\"1510\"\u003ecerise juteuse\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong data-start=\"1517\" data-end=\"1542\"\u003eclou de girofle épicé\u003c\/strong\u003e. Mais son véritable secret réside dans son évolution :\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1601\" data-end=\"1882\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1604\" data-end=\"1627\"\u003eÀ haute température\u003c\/strong\u003e, l’intensité épicée domine, laissant place à des nuances subtiles de \u003cstrong data-start=\"1697\" data-end=\"1708\"\u003eromarin\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"1709\" data-end=\"1712\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1715\" data-end=\"1750\"\u003eÀ mesure que la tasse refroidit\u003c\/strong\u003e, des arômes surprenants émergent : \u003cstrong data-start=\"1786\" data-end=\"1817\"\u003epamplemousse rafraîchissant\u003c\/strong\u003e, une touche florale et même un soupçon de \u003cstrong data-start=\"1860\" data-end=\"1879\"\u003ebanane fondante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1884\" data-end=\"2241\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1887\" data-end=\"1916\"\u003eUn café durable et engagé\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1916\" data-end=\"1919\"\u003ePlus qu’un grand cru, \u003cstrong data-start=\"1941\" data-end=\"1971\"\u003eLa Niña incarne une vision\u003c\/strong\u003e : celle d’un café cultivé dans le respect de la nature et des hommes. \u003cstrong data-start=\"2042\" data-end=\"2116\"\u003eDésherbage manuel, culture en agroforesterie, engagement communautaire\u003c\/strong\u003e… Aníbal travaille son terroir avec une exigence sans compromis, garantissant un café à la fois \u003cstrong data-start=\"2212\" data-end=\"2238\"\u003eéthique et inoubliable\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2243\" data-end=\"2345\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2246\" data-end=\"2343\"\u003eUn café rare, pour les amateurs de découvertes sensorielles et les palais les plus exigeants.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2243\" data-end=\"2345\" class=\"\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Chocolat noir - Cerise - Épices","offers":[{"title":"Grains","offer_id":54838388326725,"sku":"LA NINA","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":54838388359493,"sku":"","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Aeropress","offer_id":54838388392261,"sku":"","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière italienne (Moka)","offer_id":54838388425029,"sku":"","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière filtre (traditionnelle)","offer_id":54838388457797,"sku":"","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"V60","offer_id":54838388490565,"sku":"","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex","offer_id":54838388523333,"sku":"","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Piston (French Press)","offer_id":54838388556101,"sku":"","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9127\/2773\/files\/la-nina-visuel-sachet-cafe_u-liperli-UGSVP.jpg?v=1753353724"},{"product_id":"n-19-gasharu-intego-rwanda","title":"N°19 - Gasharu Intego - Rwanda","description":"\u003ch3 data-start=\"232\" data-end=\"315\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"236\" data-end=\"315\"\u003eUn Bourbon rwandais d'exception, entre intensité fruitée et élégance épicée\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"232\" data-end=\"315\"\u003e\u003cstrong data-start=\"322\" data-end=\"330\"\u003ePays\u003c\/strong\u003e – Rwanda\u003cbr data-start=\"339\" data-end=\"342\"\u003e\u003cstrong data-start=\"345\" data-end=\"355\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e – Macuba, district de Nyamasheke\u003cbr data-start=\"409\" data-end=\"412\"\u003e\u003cstrong data-start=\"415\" data-end=\"424\"\u003eFerme\u003c\/strong\u003e – Gasharu Coffee\u003cbr data-start=\"441\" data-end=\"444\"\u003e\u003cstrong data-start=\"447\" data-end=\"458\"\u003eVariété\u003c\/strong\u003e – Bourbon rouge\u003cbr data-start=\"474\" data-end=\"477\"\u003e\u003cstrong data-start=\"480\" data-end=\"493\"\u003eProcessus\u003c\/strong\u003e – Anaérobie naturel\u003cbr data-start=\"541\" data-end=\"544\"\u003e\u003cstrong data-start=\"546\" data-end=\"558\" data-is-only-node=\"\"\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e – 1 800 – 2 110 m\u003cbr data-start=\"576\" data-end=\"579\"\u003e\u003cstrong data-start=\"582\" data-end=\"591\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e – 200 g\u003cbr data-start=\"599\" data-end=\"602\"\u003e\u003cstrong data-start=\"605\" data-end=\"616\"\u003eScoring\u003c\/strong\u003e – 88 SCA\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"634\" data-end=\"695\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"638\" data-end=\"695\"\u003eUne immersion sensorielle dans les hauteurs du Rwanda\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"697\" data-end=\"1018\" class=\"\"\u003eNiché au cœur des paysages vallonnés de Macuba, le \u003cstrong data-start=\"748\" data-end=\"771\"\u003eCafé Gasharu Intego\u003c\/strong\u003e est le fruit d'une culture méticuleuse et d'un savoir-faire ancestral. Ce \u003cstrong data-start=\"846\" data-end=\"863\"\u003eBourbon rouge\u003c\/strong\u003e, traité par \u003cstrong data-start=\"876\" data-end=\"912\"\u003efermentation anaérobie naturelle\u003c\/strong\u003e, offre une tasse d'une complexité maîtrisée, où chaque note aromatique s'exprime avec clarté et harmonie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1020\" data-end=\"1390\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1023\" data-end=\"1078\"\u003eProfil aromatique : une symphonie fruitée et épicée\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1078\" data-end=\"1081\"\u003eDès l'ouverture du paquet, des arômes envoûtants de \u003cstrong data-start=\"1133\" data-end=\"1144\"\u003egriotte\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong data-start=\"1151\" data-end=\"1163\"\u003emyrtille\u003c\/strong\u003e s'échappent, promettant une dégustation riche en sensations. En bouche, ces notes fruitées se marient subtilement à des touches de \u003cstrong data-start=\"1295\" data-end=\"1307\"\u003ecannelle\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong data-start=\"1314\" data-end=\"1323\"\u003ecacao\u003c\/strong\u003e, offrant une expérience gustative à la fois intense et équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1392\" data-end=\"1632\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1394\" data-end=\"1434\"\u003eMéthodes de préparation recommandées\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1434\" data-end=\"1437\"\u003eCe café révèle toute sa richesse en \u003cstrong data-start=\"1473\" data-end=\"1490\"\u003eméthode douce\u003c\/strong\u003e, où ses arômes fruités et épicés s'expriment pleinement. En \u003cstrong data-start=\"1551\" data-end=\"1563\"\u003eespresso\u003c\/strong\u003e, il offre une tasse raffinée, aux saveurs profondes et persistantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1634\" data-end=\"1724\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1637\" data-end=\"1724\"\u003eUn café d'exception pour les amateurs de profils aromatiques fruités et raffinés.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Griotte - Myrtille - Cacao - Cannelle","offers":[{"title":"Grains","offer_id":54655921815877,"sku":"GASHARU","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":54655921848645,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Aeropress","offer_id":54655921914181,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière Italienne (Moka)","offer_id":54655921881413,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière filtre (traditionnelle)","offer_id":54655921946949,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Hario V60","offer_id":54655921979717,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex","offer_id":54655922012485,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Piston (French Press)","offer_id":54655922045253,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9127\/2773\/files\/2-gasharu-intego-visuel-sachet-cafe_u-liperli-UGSVP_d3bd1549-5c4e-4ede-97e0-3baac4b389b7.jpg?v=1753353611"},{"product_id":"n-09-java-las-flores-colombie","title":"N°09 - Java Las Flores - Colombie","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLa grâce aromatique d’un Java d’altitude, entre innovation et poésie florale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePays\u003c\/strong\u003e – Colombie\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e – Acevedo, Huila\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFerme\u003c\/strong\u003e – Las Flores – Famille Vergara\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e – Jhoan Vergara\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariété\u003c\/strong\u003e – Java\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProcessus\u003c\/strong\u003e – Lavé innovant (fermentation en cerise \u0026amp; choc thermique)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e – 1 750 m\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e – 200 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eScoring\u003c\/strong\u003e – 90 SCA\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eUn café d’auteur, façonné avec précision\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIssu de la \u003cstrong\u003eFinca Las Flores\u003c\/strong\u003e, ce Java est le fruit du travail méticuleux de \u003cstrong\u003eJhoan Vergara\u003c\/strong\u003e, figure emblématique de la nouvelle génération colombienne.\u003cbr\u003eÀ \u003cstrong\u003e1 750 mètres d’altitude\u003c\/strong\u003e, la variété Java trouve ici un terrain d’expression exceptionnel, révélant une tasse d’une \u003cstrong\u003eélégance rare\u003c\/strong\u003e, pensée comme une œuvre sensorielle à part entière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque étape de production est conçue pour sublimer la matière première, sans jamais masquer l’identité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eUn process avant-gardiste au service de la pureté\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes cerises subissent d’abord une \u003cstrong\u003efermentation contrôlée en fruit\u003c\/strong\u003e, avant une phase de fermentation prolongée, puis un \u003cstrong\u003elavage par choc thermique\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003eCe protocole de haute précision permet de fixer les composés aromatiques les plus fins, tout en conservant une clarté et une lisibilité remarquables en tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe séchage lent et maîtrisé vient parfaire l’équilibre final, donnant naissance à un café d’une grande stabilité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfil aromatique : floral absolu et délicatesse exotique\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Java Las Flores se distingue par une expression florale d’une rare intensité :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e– \u003cstrong\u003eRose\u003c\/strong\u003e, évoquant la \u003cstrong\u003erose de Damas\u003c\/strong\u003e, ample et soyeuse\u003cbr\u003e– \u003cstrong\u003eLitchi\u003c\/strong\u003e frais et juteux, apportant douceur et éclat\u003cbr\u003e– Une touche subtile de \u003cstrong\u003emelon\u003c\/strong\u003e, en soutien\u003cbr\u003e– Une finale élégamment relevée par le \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e, fin et délicat\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa tasse est \u003cstrong\u003eaérienne, lumineuse\u003c\/strong\u003e, d’une précision remarquable, avec une texture satinée et une longueur florale persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eMéthodes recommandées\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e– \u003cstrong\u003eMéthodes douces\u003c\/strong\u003e : expression maximale de la dimension florale et de la finesse aromatique.\u003cbr\u003e– \u003cstrong\u003eEspresso\u003c\/strong\u003e : possible et particulièrement séduisant avec un réglage précis, offrant une lecture plus concentrée et raffinée du profil.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn café de grâce et de maîtrise, où la fleur devient signature.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne pièce rare, d’une élégance absolue.\u003c\/p\u003e","brand":"Rose- Litchi - Melon - Poivre","offers":[{"title":"Grains","offer_id":54757999116613,"sku":"JAVA","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":54757999149381,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Aeropress","offer_id":54757999214917,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière Italienne (Moka)","offer_id":54757999182149,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière filtre (traditionnelle)","offer_id":54757999247685,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Hario V60","offer_id":54757999280453,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex","offer_id":54757999313221,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Piston (French Press)","offer_id":54757999345989,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9127\/2773\/files\/2-java-las-flores-visuel-sachet-cafe_u-liperli-UGSVP_96113708-e33a-4072-a54f-4e158503c221.jpg?v=1753353473"},{"product_id":"n-56-diego-horta-colombie","title":"N°56 – Diego Horta – Colombie","description":"\u003ch3 data-end=\"345\" data-start=\"277\"\u003e\u003cem data-end=\"345\" data-start=\"281\"\u003eGesha Infusé à l’Eucalyptus\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 data-end=\"345\" data-start=\"277\"\u003e\u003cem data-end=\"345\" data-start=\"281\"\u003eFruits rouges, muscovado, cacao \u0026amp; fraîcheur d'eucalyptus\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"657\" data-start=\"347\"\u003e\u003cstrong data-end=\"358\" data-start=\"350\"\u003ePays\u003c\/strong\u003e – Colombie\u003cbr data-end=\"372\" data-start=\"369\"\u003e\u003cstrong data-end=\"385\" data-start=\"375\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e – Santa María, Huila\u003cbr data-end=\"409\" data-start=\"406\"\u003e\u003cstrong data-end=\"421\" data-start=\"412\"\u003eFerme\u003c\/strong\u003e – El Rincón\u003cbr data-end=\"436\" data-start=\"433\"\u003e\u003cstrong data-end=\"456\" data-start=\"442\"\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e – Diego Horta\u003cbr data-end=\"473\" data-start=\"470\"\u003e\u003cstrong data-end=\"487\" data-start=\"476\"\u003eVariété\u003c\/strong\u003e – Gesha\u003cbr data-end=\"498\" data-start=\"495\"\u003e\u003cstrong data-end=\"514\" data-start=\"501\"\u003eProcessus\u003c\/strong\u003e – Naturel infusé (fermentation avec fleurs d’eucalyptus)\u003cbr data-end=\"574\" data-start=\"571\"\u003e\u003cstrong data-end=\"588\" data-start=\"576\"\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e – 1 600 – 1 700 m\u003cbr data-end=\"609\" data-start=\"606\"\u003e\u003cstrong data-end=\"621\" data-start=\"612\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e – 200 g\u003cbr data-end=\"632\" data-start=\"629\"\u003e\u003cstrong data-end=\"646\" data-start=\"635\"\u003eScoring\u003c\/strong\u003e – 88 SCA\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"729\" data-start=\"664\"\u003e\u003cstrong data-end=\"729\" data-start=\"667\"\u003eUn Gesha d’avant-garde, entre botanique et haute précision\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1043\" data-start=\"731\"\u003eAu cœur des montagnes du Huila, Diego Horta cultive des variétés rares avec une approche résolument expérimentale. Héritier d’une tradition familiale forte, il a transformé la ferme \u003cstrong data-end=\"926\" data-start=\"913\"\u003eEl Rincón\u003c\/strong\u003e en laboratoire d’excellence, explorant des fermentations innovantes tout en préservant la pureté variétale du Gesha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1206\" data-start=\"1045\"\u003eCe lot est l’illustration parfaite de cette vision : un \u003cstrong data-end=\"1165\" data-start=\"1101\"\u003eGesha naturel infusé à la feuille et à la fleur d’eucalyptus\u003c\/strong\u003e, travaillé avec une rigueur remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1266\" data-start=\"1213\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1266\" data-start=\"1216\"\u003eUn procédé rare : infusion botanique maîtrisée\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1401\" data-start=\"1268\"\u003eLa récolte débute par une sélection stricte des cerises parfaitement mûres. Après flottation, le café est fermenté 10 heures en cuve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1609\" data-start=\"1403\"\u003eUn moût issu d’une fermentation précédente est ensuite incorporé, accompagné de \u003cstrong data-end=\"1506\" data-start=\"1483\"\u003efleurs d’eucalyptus\u003c\/strong\u003e, prolongeant la fermentation durant 40 heures supplémentaires. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1609\" data-start=\"1403\"\u003eLe séchage s’effectue d’abord sur patio, puis en silo mécanique, afin de stabiliser e d’infusion botanique contrôlée demeure extrêmement rare en café de spécialité. Ici, elle ne masque rien : elle sublime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1948\" data-start=\"1889\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1948\" data-start=\"1892\"\u003eProfil aromatique : tension, fraîcheur et profondeur\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2002\" data-start=\"1950\"\u003eLa tasse est spectaculaire, structurée et vibrante :\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2199\" data-start=\"2004\"\u003e– \u003cstrong data-end=\"2030\" data-start=\"2006\"\u003eFruits rouges juteux\u003c\/strong\u003e en attaque\u003cbr data-end=\"2044\" data-start=\"2041\"\u003e– \u003cstrong data-end=\"2065\" data-start=\"2046\"\u003eSucre muscovado\u003c\/strong\u003e profond et légèrement mélassé\u003cbr data-end=\"2098\" data-start=\"2095\"\u003e– \u003cstrong data-end=\"2109\" data-start=\"2100\"\u003eCacao\u003c\/strong\u003e fin en soutien\u003cbr data-end=\"2127\" data-start=\"2124\"\u003e– \u003cstrong data-end=\"2163\" data-start=\"2129\"\u003eFraîcheur intense d’eucalyptus\u003c\/strong\u003e, nette, pure, presque cristalline\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2342\" data-start=\"2201\"\u003eL’équilibre est remarquable : la fraîcheur végétale apporte une tension élégante qui allonge la finale et donne au café une signature unique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2379\" data-start=\"2349\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2379\" data-start=\"2352\"\u003eExtraction \u0026amp; expression\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2568\" data-start=\"2381\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2396\" data-start=\"2383\"\u003eEn filtre\u003c\/strong\u003e :\u003cbr data-end=\"2401\" data-start=\"2398\"\u003eUne démonstration. La tasse devient aérienne, lumineuse, ultra précise. L’eucalyptus agit comme un fil conducteur, apportant une fraîcheur persistante et sophistiquée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2799\" data-start=\"2570\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2609\" data-start=\"2572\"\u003eEn espresso (pour palais avertis)\u003c\/strong\u003e :\u003cbr data-end=\"2614\" data-start=\"2611\"\u003eL’extraction révèle une dimension presque spiritueuse :\u003cbr data-end=\"2672\" data-start=\"2669\"\u003eune sensation évoquant un \u003cstrong data-end=\"2721\" data-start=\"2698\"\u003ealcool d’eucalyptus\u003c\/strong\u003e, soutenue par le caramel et les fruits rouges. Intense, audacieux, mémorable.\u003c\/p\u003e","brand":"FRUITS ROUGES - MUSCOVADO - CACAO","offers":[{"title":"Grains","offer_id":57290603790661,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":57290603823429,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Aeropress","offer_id":57290603856197,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière Italienne (Moka)","offer_id":57290603888965,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Hario V60","offer_id":57290603921733,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex","offer_id":57290603954501,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Piston (French Press)","offer_id":57290603987269,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9127\/2773\/files\/LIPERLI_Diego_Horta.jpg?v=1774901944"},{"product_id":"n-69-champagne-bresil","title":"N°69 - Champagne - Brésil","description":"\u003ch3 data-end=\"365\" data-start=\"292\" data-section-id=\"zwx852\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eCatucaí 2SL fermenté à la levure de Champagne \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"725\" data-start=\"425\"\u003e\u003cstrong data-end=\"436\" data-start=\"428\"\u003ePays\u003c\/strong\u003e – Brésil\u003cbr data-end=\"448\" data-start=\"445\"\u003e\u003cstrong data-end=\"461\" data-start=\"451\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e – Ibiraci, Minas Gerais\u003cbr data-end=\"488\" data-start=\"485\"\u003e\u003cstrong data-end=\"500\" data-start=\"491\"\u003eFerme\u003c\/strong\u003e – Santa Monica\u003cbr data-end=\"518\" data-start=\"515\"\u003e\u003cstrong data-end=\"538\" data-start=\"524\"\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e – Jean Vilhena Faleiros\u003cbr data-end=\"565\" data-start=\"562\"\u003e\u003cstrong data-end=\"579\" data-start=\"568\"\u003eVariété\u003c\/strong\u003e – Catucaí 2SL\u003cbr data-end=\"596\" data-start=\"593\"\u003e\u003cstrong data-end=\"612\" data-start=\"599\"\u003eProcessus\u003c\/strong\u003e – Anaérobie 84h avec levure EC1118\u003cbr data-end=\"650\" data-start=\"647\"\u003e\u003cstrong data-end=\"664\" data-start=\"652\"\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e – 1 200 m\u003cbr data-end=\"677\" data-start=\"674\"\u003e\u003cstrong data-end=\"689\" data-start=\"680\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e – 200 g\u003cbr data-end=\"700\" data-start=\"697\"\u003e\u003cstrong data-end=\"714\" data-start=\"703\"\u003eScoring\u003c\/strong\u003e – 88 SCA\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"781\" data-start=\"732\" data-section-id=\"etu63j\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-end=\"781\" data-start=\"735\"\u003eUne fermentation œnologique, sans artifice\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1055\" data-start=\"783\"\u003eLe N°69 doit son nom à l’utilisation de la levure \u003cstrong data-end=\"843\" data-start=\"833\"\u003eEC1118\u003c\/strong\u003e, traditionnellement employée en œnologie.\u003cbr data-end=\"888\" data-start=\"885\"\u003eIci, elle n’apporte aucune effervescence — mais une \u003cstrong data-end=\"985\" data-start=\"940\"\u003efermentation nette, contrôlée et élégante\u003c\/strong\u003e, qui affine les esters aromatiques et renforce la précision du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1166\" data-start=\"1057\"\u003eAprès 84 heures en anaérobie, le café développe une structure parfaitement maîtrisée, sans excès fermentaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1242\" data-start=\"1173\" data-section-id=\"4w1nvt\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1242\" data-start=\"1176\"\u003eProfil aromatique : fraîcheur tendue et gourmandise céréalière\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1266\" data-start=\"1244\"\u003eLa tasse s’ouvre sur :\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1374\" data-start=\"1268\"\u003e– \u003cstrong data-end=\"1288\" data-start=\"1270\"\u003eFraise fraîche\u003c\/strong\u003e, douce\u003cbr data-end=\"1308\" data-start=\"1305\"\u003e– \u003cstrong data-end=\"1325\" data-start=\"1310\"\u003ePomme verte\u003c\/strong\u003e,  apportant une tension structurante\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1391\" data-start=\"1376\"\u003ePuis viennent :\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1564\" data-start=\"1393\"\u003e– \u003cstrong data-end=\"1414\" data-start=\"1395\"\u003eCéréales douces\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1417\" data-start=\"1414\"\u003e– Une note subtile de \u003cstrong data-end=\"1450\" data-start=\"1439\"\u003epopcorn\u003c\/strong\u003e, particulièrement expressive en espresso\u003cbr data-end=\"1494\" data-start=\"1491\"\u003e– Une texture légèrement \u003cstrong data-end=\"1533\" data-start=\"1519\"\u003eliquoreuse\u003c\/strong\u003e, élégante mais jamais lourde\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1643\" data-start=\"1566\"\u003eLa finale est longue, fraîche, structurée — plus verticale que démonstrative.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1680\" data-start=\"1650\" data-section-id=\"wcvo9g\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1680\" data-start=\"1653\"\u003eExtraction \u0026amp; expression\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1799\" data-start=\"1682\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1697\" data-start=\"1684\"\u003eEn filtre\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1700\" data-start=\"1697\"\u003eUne lecture claire et structurée : la pomme verte apporte de l’allonge, la fraise de la rondeur, le tout enrobé de notes céréalières.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2004\" data-start=\"1801\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1818\" data-start=\"1803\"\u003eEn espresso\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1821\" data-start=\"1818\"\u003eLe café gagne en densité : le popcorn et les céréales s’intensifient, la fraise se concentre, et la fermentation révèle une profondeur presque vineuse — sans aucune lourdeur. La subtilité du champagne se dévoile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2092\" data-start=\"2047\" data-section-id=\"13d6fh3\"\u003eLe N°69 est un café de précision microbiologique.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2153\" data-start=\"2093\"\u003eUn Brésil contemporain, structuré et intensément maîtrisé.\u003c\/p\u003e","brand":"Céréales - Pomme verte - Fraise","offers":[{"title":"Grains","offer_id":57550742487365,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":57550742520133,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière Italienne (Moka)","offer_id":57550742552901,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Aeropress","offer_id":57550742585669,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière filtre (traditionnelle)","offer_id":57550742618437,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Hario V60","offer_id":57550742651205,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex","offer_id":57550742683973,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Piston (French Press)","offer_id":57550742716741,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9127\/2773\/files\/LIPERLI-Champagne-sachet.jpg?v=1774899627"}],"url":"https:\/\/liperli.live\/collections\/cafe-dexception.oembed","provider":"LIPERLI","version":"1.0","type":"link"}